鹧鸪天·若许重来少年日

2026-04-27

喜讯｜馨欣元卤菜荣获国家级荣誉

喜讯｜馨欣元卤菜荣获国家级荣誉🏆喜讯｜馨欣元卤菜荣获国家级荣誉，在2024年全国高校商业精英挑战赛品牌策划竞赛全国总决赛暨（新

2026-04-15

灶台守艺人——致敬川菜大师杨国钦

内江烟火六十年，一箸风味接大千。偷师曾惊沸油火，问道终破故纸篇。慕尼黑城传酱色，八德园里借月悬。白菜萝卜图犹在，银发如雪

2026-03-26

卤味行业2026：一场关于生存与进化的分水岭

卤味行业2026：一场关于生存与进化的分水岭，文/罗仕元大师川菜工作室，从业三十余年，我亲历了卤味行业从街边摊到资本宠儿，再从

2026-03-22

从"服务顺从"到"价值引领"：餐饮业经营哲学的范式革命

从"服务顺从"到"价值引领"：餐饮业经营哲学的范式革命，——基于"餐厅本位"理念的经营管理重构，一、理念颠覆：打破"顾客至上"的

2026-03-13

蒜泥白肉: 一著红油的拜年乡愁

\"蒜泥白肉二分！二分白肉，刀半儿——\"，这声吆喝穿过七十年的光阴，从盐市口的竹林小餐门口传来。堂倌肩上搭着白毛巾，脖子一仰

2026-03-07

回锅肉：川菜第一菜的千年风味与匠心传承

​​一、历史渊源：从牙祭之礼到天下第一菜，回锅肉的历史，深深植根于巴蜀大地的民俗土壤之中。据川菜文化学者胡廉泉先生考证，

2026-03-04

罗氏英豪宗祠歌

黔中形胜古播州，习水蜿蜒环碧流。温水镇外丁角桥，峰峦叠翠藏灵丘。羅氏遗泽四百载，天启年间溯源头。道星祖祠肇基业，英豪功德

2026-02-02

悼罗楷经先生

惊悉罗楷经先生辞世，深感悲痛。作为川菜圣手罗国荣大师之子，他一生恪守家训，潜心饮食文化研究，为川菜传承事业做出了不可磨灭

2026-01-28

腊八感怀

2026-01-25