徽州臭鳜魚

同在大清江南省的徽州也出产活桂鱼，原名石桂鱼，又名桃花鳜。桃花鳜即因唐代诗人张志和晚年定居祁门西塞村(后改张村)所留著名诗

2021-01-13

春天千万别错吃---清炒手剥河虾仁

春发夏长，不仅指春天里草木生发，也包含人体内部的生发。按中医所言:冬季身体元气消耗，此时春虚而发，如不能及时补充，则会造成

2020-02-24

三十年代苏沪餐桌饮食录一一春之鲜.热肴

2020-02-15

三十年代苏沪餐桌饮食录一一精彩春之前菜

如果现在问在上海工作的厨师，\"报春\"为何物？我想99%的不知道。其实这在三十年代苏沪餐桌上，通常是称元宵节前后，东海所产的小黄

2020-02-09

三十年代苏沪餐桌饮食录一一春之年糕

假如你穿越到三十年代上海的石库门小巷，总会听见一种好听的说话声音，那一定是旅居此处的苏州宁(人).。这苏州话就像每年新春，他

2020-02-09

三十年代苏沪餐桌饮食录:春卷

个人简介:六O的经历说坎坷却并无太多的记忆，文革的动乱在懵懂中知觉时,似乎都己过去。大城市的生活一切都安计划经济中生活，父母

2020-02-06

桂花香糟凤爪

自已用香糟泥加花雕酒丹桂吊的糟卤，颜色非常的漂亮。第一次过滤后的糟卤。等待澄清的糟卤，满屋子的酒香和桂花香。刚从调制后，

2019-12-21

食鳄不舍

初次遇见KK是好友秦兄约的一个饭局，印象是喜欢吃而不怕胖出位的年轻后生，话题是恶名远扬令人色变的鳄鱼。其实那晚并没太在意其

2019-04-26

一只甜品蛋的形成记

我欠友友们的已经好久，实在不可以再拖了，不然一只人造蛋也要难产了。甜品蛋的制作其实很简单。首先要准备一支大号针筒，一个漏

2019-03-13

元宵节的汤团

每到元宵节，人们似乎又想起了吃元宵。元宵是北方人的叫法，南方人则喜称汤圆，上海人多叫汤团。北方元宵的馅大多以甜为主，有五

2019-02-23