吃块美味蛋糕 犒劳一下自己🍍+🍰

清新🍃有约😊

　　 烤箱是最能给生活带来幸福感的东西，只要有了烤箱就像有了全世界。烤箱前的女人都是美丽的。比起男人抽烟喝酒，女人玩烘焙这种兴趣爱好是不是更健康，更有生活品味，更有魅力呢？

女人天生就无法抗拒甜品的诱惑。甜食，真的是生活的幸福添加剂。它们那样漂亮精致，吃进去的是满嘴得甜。每当小饥小饿，或是寂寞难耐的时候，如果能来一块集乳酪香和菠萝果香于一身的菠萝反转蛋糕，肯定会幸福感爆棚。

想必这种果香的乳酪蛋糕你也会喜欢😍，有兴趣的亲可以试试手呦😋

原料：（6寸活底模）

表层：菠萝半个、白砂糖60克、水15克、黄油10克

蛋糕原料：

鸡蛋4个、细砂糖35克、黄油50克、牛奶60克、低粉60克、香草精1勺

做法：

1、菠萝切小块，用盐水浸泡10分钟，沥干水分备用；

2、糖倒入锅中，小火熬至焦色；

3、倒入15克清水，搅拌均匀；

4、继续煮至汤汁稍稍收干；

5、倒入菠萝，加入黄油翻炒至菠萝变软；

6、把炒好的菠萝摆入模具中（模具提前包好锡纸），晾凉备用；

7、黄油小火加热融化；

8、立即筛入低粉；

9、混合均匀；

10、加入牛奶混合均匀；

11、加入蛋黄搅拌均匀；

12、加香草精拌匀；

13、蛋白打至粗泡，分三次加糖打至硬性发泡；

14、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；

15、倒回剩余蛋白中翻拌均匀；

16、拌好的蛋糕糊倒入模具中，轻震两下；

17、烤箱预热140度，60分钟左右；

18、出炉后轻摔一下，立即倒扣，下面接个盘子，因为会有汁水流出；

19、稍晾凉后即可脱模；可立即食用，也可冷藏后食用，冷藏后有奶酪蛋糕的口感，很棒😋

　　此方用六寸活底模，这个我没有，但是，八寸的戚风模具可以有😄，所以我用了85克低粉，5颗蛋🥚，事实证明改动的配方还是不太合理，模具没有做满，结果蛋糕还是有些小缺憾😅。

　　不过成品出炉，丝毫没有影响让你流口水噢🤤

生活就是这样，它可以不完美，

但是并不代表它不美。你说对不对😄

这样的色泽，这样的口味，连平时声称不沾黄油的男主都大快朵颐😜。

今天看完菠萝反转蛋糕的用料，可别以为是我戏弄你呀，可是你心甘情愿下咽呦😄🤔。

　　生活最好最棒的状态就是我愿意。

我愿意呆在厨房做一晚上的烘焙，

我愿意做更多的甜品与人分享，

我愿意上传美美的作品让你有点小心动，

我更愿意用我喜欢的方式犒劳自己……

　　圈里的烘焙专家，你们不要笑我班门弄斧呦😛，本人既没进行过专业的烘焙学习，也没有相关的写作经验。只是在生活中做些自己喜欢的事情，所有厨艺作品均是拜百度君所赐，偶尔信口胡邹，偶尔煲个鸡汤嘛的😁。

　　"吃"和"远方"也许是我一辈子的向往，用"吃"来犒劳我疲惫的身体 ，用"远方"来满足我一切美好的憧憬……

　　🎊🎊好了，就到这里吧，早晨的时间很宝贵，跟大家打个招呼快乐快乐就各自忙碌吧，千万别忘了吃块🍰犒劳一下自己呦！

摄影：她老公

文字：他老婆

厨娘：小清新

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