喜欢吃各种芽菜,超市经常是被人挑剩的碎的,而且添加剂也令人望而生畏。于是决定自己动手试一下发豆芽。

在亚马逊上买了一个发豆芽容器,送了一小包alfalafa种子。网上看到有人用可乐罐底下下扎了洞做器具,一天要淋5、6次水,太麻烦,不实用。"工欲善其事,必先利其器"。专物专用,好看、安全、耐用。要做就做简单、省心的尝试。一日淋一次水足矣。这个容器发alfalfa特别的好用。

有机绿豆两磅。既然花了功夫,就要用最好的。这样才不辜负我的努力和功夫。

发Alfalafa:

有机Alfalafa太小,直接放容器内发芽。

两天后。。

三天后。。。因为没避光放,所以叶子呈绿色。(好像照片上就是绿色的)

发好的Alfalafa

发好的Alfalafa 用带洞的塑料盆冲洗,壳就很容易地去掉了。

装盘,凉拌,好吃。或与其他蔬菜拌沙拉,味道也是一级棒!

可以直接用醋,香油拌了吃。也可以混在沙拉里吃。

也可以拌了和鱼一起吃也好。

发绿豆芽:

有机绿豆可以发前先洗洗,也可以直接发。冬天一周、夏天估计三天就可以了,还没试过。

也可以泡一夜,会出现白牙再发。

装进容器,最好用黑塑胶袋罩上四周,上面用湿笼屉布盖上,或放在避光,靠近暖气处。每天给容器浇些水,然后看着豆芽茁壮生长。

绿豆,没泡,直接发的。

发好的有机豆芽。

去根。

加盐、香油、腊八蒜,凉拌。味道那叫一个赞。

冬天需要一周就可以开吃啦。

自己发豆芽纯属好玩,好奇,又嘴馋。

下面是我老爸的土法发豆芽方法:

在碗里先将绿豆泡一天,再用两块小方巾,上下舖盖豆子,在蒸锅的笼屉上发芽。蒸锅内放水与笼屉齐平。一天淋一次水。

用两块小方巾,上下舖盖的优点是,下垫的方巾,因为疏松,豆芽根很容易穿透,直达笼屉下的水面,根直,还保证吸收水分,豆壳自然脱落水中,养分好。上面盖的方巾保湿,一天只需淋一次就可以了。

豆放的稀疏些,就更有利生长,一次量也够炒一盘了。三天吃一次。

完成后,只需将垫的方巾倒扣盘中,用剪刀把方巾上的茎剪断,快多了,两分钟就搞定。很满意。

蒸板下的水保留与板齐平,下伸的根自然吸收水生长。不会乾枯,豆芽根短,颈粗。

老爸发的豆芽外形接近商品豆芽。有毛衣针粗细。商品豆芽可能加化肥催的,颜色乳白。我们自己发只有清水,所以,是透明的。吃的放心。

喜欢😍的话就照着做做看!

再来试试发豆苗。

发好的豆苗。

蒜炒豆苗,好吃得不得了。