<h3>南港島綫已通車，現在去香港仔方便得多。其實，香港仔的海鮮出名種類多、質素高，今天推介區內兩間最正的海鮮店，海鮮迷不容錯過。</h3> <h3>海鮮X潮州店--澄海小館</h3><div><br></div><div>香港仔有漁市場、避風塘，故此會有不少優質的海鮮。如果要食海鮮的話，他首選距離利東站只有半分鐘路程的澄海小館，間格像街坊小店，看似平平無奇，原來海鮮菜甚具水準。「老闆娘是蜑家人，對海產相當熟悉，而且菜式種類多，部分款式更很具特色，如椒鹽撻沙魚，外間都比較少食得到。」</div><div><br></div><div>最喜歡這裏的魚飯，大眼雞開邊再加上豆醬及醬油，魚肉嫩滑，味道鮮美。如果想吃蒸魚的話，我會選擇豆醬蒸馬友，馬友很大條，肉夠厚，只用上潮州豆醬蒸，做法簡簡單單已相當美味。</div><div><br></div><div>冬天生蠔屬時令，我選擇酥炸生蠔，炸得好鬆脆，又吃到蠔的鮮味，水準極佳。餐廳不只海鮮做得好，海味菜也值得推介，其中一道鮑汁魚肚炆花菇，食得出魚肚是用上等貨，花菇又炆得夠腍，十分討好。</div><div><br></div><div>由於澄海是潮州菜館，故推介大家要一嘗其滷水菜，其中的鵝掌翼併鵝腎做得很好，鵝掌炆得腍又不失咬口，很好吃，用來佐啤酒就最合適。</div> <h3>另一間推介，是在鴨脷洲市政大廈的食記（地址：鴨脷洲洪聖街8號鴨脷洲市政大廈1樓CF6號舖），食店午市時段是做「來料加工」的，先到樓下街市的海鮮檔購買海產，再把海鮮交由食記處理。</h3><div><br></div><div>椒鹽瀨尿蝦做得最好，廚師先把瀨尿蝦走油，再以紅椒及淮鹽炒香。蝦面略帶油，但外殼入口鹹香美味，肉質就很鮮甜。</div><div><br></div><div>還有一道清蒸黃花魚，有些人喜歡吃大條的黃花魚，貪其肉厚油份重，挑1斤以下，因魚肉較滑，油潤鮮美，清蒸就最好味。</div><div><br></div><div>喜歡貝殼類海產的，蒜蓉粉絲蒸扇貝，必定要一試，扇貝上鋪滿粉絲及金蒜，不會蒸得過老，火候剛好，肉質嫩滑爽口，相當不錯。</div><div><br></div><div>﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏</div><div><br></div><div>澄海小館</div><div><br></div><div>地址：鴨脷洲悅海街5號</div><div><br></div><div>電話：2553 3018</div><div><br></div><div>營業時間：11am-3pm、5pm-11pm</div>