<h3>真正的馋人，为了吃，绝不懒</h3><h3>对于一位家有半大小子的母亲，断不敢懒</h3><h3>做为一名在海外漂泊N年的正宗西北人，乡愁=馋</h3><h3>肉夹馍堪称乡愁的代表作<br /></h3><h3>想解馋那是万万懒不得的</h3> <h3>当儿子说想吃妈妈做的肉夹馍🥙时，做妈妈的毫不迟疑地立马行动起来，那种被需要的成就感是多么的幸福呀！</h3><h3>妈妈用心学做饭，每天用温暖的食物温暖着家人的胃和心❤️。</h3><h3>希望儿子长大后的记忆中有温馨的家🏠，有妈妈用心烹饪的食物，有一家人围坐在餐桌的话题，有爸爸收拾厨房的画面, 有彼此👪相互扶持的信赖。</h3><h3>真的，吃顿可口的，想吃的，幸福感会骤升，甚至于人生观都会改变。</h3> <h3>准备食材：五花肉1块 2.5斤</h3><h3><br /></h3><h3> 不必担心肉太多，一次烧出来装保鲜盒放冰箱里，这一顿红烧肉炖土豆，下一顿白菜粉条炖红烧肉，再一顿扁豆焖面，哈哈即使是煮方便面加一勺红烧肉带点儿汁，味道也会瞬间升华。</h3> <h3>调料：生抽</h3><h3> 老抽</h3><h3> 糖</h3><h3> 料酒</h3><h3> 八角</h3><h3> 花椒</h3><h3> 桂皮</h3><h3> 干椒</h3><h3> 生姜</h3><h3> 洋葱或葱</h3> <h3>1. 先将花椒30粒，八角3-5颗，桂皮一小块，喜欢辣的朋友+干椒2个，放入料包中，与一小锅水同煮备用</h3> <h3>2. 热锅倒少许油，放两勺糖（白糖，冰糖均可），待糖慢慢融化时倒入切块五花肉</h3> <h3>3. 中火慢慢翻炒，看到颜色有些焦黄时倒入生姜5片，洋葱半颗切丝（如不喜欢洋葱，可用葱）但洋葱的健康指数更高些</h3> <h3>4. 加料酒 3/4 杯</h3><h3> 生抽 1 + 1/4杯</h3><h3> 老抽 1 杯</h3><h3> </h3><h3><br /></h3> <h3>5. 将翻炒均匀的五花肉倒入一砂锅中，再将步骤1的卤水倒入。</h3><h3>也可直接将步骤1的卤水倒入铁锅中。</h3> <h3>6. 烧开后转小火盖盖炖45分钟。</h3> <h3>7. 和面：肉夹馍的馍需要的面可比做饼的面稍硬些。因为是晚餐，饼就做小些，薄些，哈哈😄身材还是要顾的哟</h3> <h3>发面时用30度左右的水和面，一斤面加1 Tablespoon 酵母粉，1Teaspoon 糖，1/4 Teasproon盐</h3> <h3>擀好了饼醒一会儿</h3> <h3>8. 香喷喷的红烧肉好啦，取几块剁碎，依个人爱好加鲜葱，香菜，小辣椒，等等再加点儿红烧肉汁拌匀；第一顿加进咧嘴大笑的口袋饼中，第二顿加入白白胖胖的发面饼中—就是自制家常思乡版肉夹馍啦🥙</h3> <h3>夹好了第一个馍，转身去拿手机准备照相的功夫，那最漂亮的一个🥙肉夹馍已经大半个进了儿子的肚子，再看看我的温文儒雅的先生，哈哈，也是只有手里的半个了，看样子是真好吃呀！</h3><h3>馋非罪，反而是胃口好，身体健康的表现。</h3><h3>家人围坐、享受并珍惜每一顿饭，以及因为这顿饭带来的话题---过日子嘛，就是这样简单，朴素，真实。</h3> <h3>今天儿子放学第一件事就是问妈妈还可以再做好吃的"肉夹馍"吗？哈哈，当然可以，但你得让妈妈照张相呀！</h3>