<h3>选择肋排骨，切成小块，最好块块带骨。</h3> <h3>用地瓜粉浆好，切记不要太多的粉。</h3> <h3>油温升高后一块块夹入炸酥</h3> <h3>炸至表面微黄捞出，一会儿再复炸……</h3> <h3>蒜头切蒜末</h3> <h3>加两勺热油淋入蒜泥中炝香</h3> <h3>少许，主要是为上色及咸味。</h3> <h3>少许</h3> <h3>一勺左右</h3> <h3>一勺左右</h3> <h3>一勺左右</h3> <h3>一大勺</h3> <h3>少许</h3> <h3>3大勺</h3> <h3>一勺左右</h3> <h3>随意</h3> <h3>将料汁调匀</h3> <h3>有结块的掰开再炸。</h3> <h3>油温一定要高……</h3> <h3>炸成金黄色</h3> <h3>外表看起来是脆的</h3> <h3>倒入调好的醉汁</h3> <h3>让每一块排骨都裹上醉汁</h3> <h3>淋上一些香麻油及热锅里的热油。会使颜色更加好看。</h3> <h3>现在可以拍照了！</h3> <h3>你学会了么？</h3>