山楂酒的做法

张颖

山楂酒：活血，补气，健脾。此酒对恢复体力疲劳，增加精力，促进食欲有较显著功效。

用料：山楂、冰糖、开水、白酒少量。 做法：山楂：冰糖：开水比例1:1:2（冰糖可少放一些）。 山楂要洗净擦干，去掉头尾的果蒂，不用去籽。

用剪刀剪开两瓣即可（也可用手捏碎）

把处理好的放人容器内。

先放山楂再放冰糖。

将水烧开。（也可用纯净水）

然后倒入开水，注意要倒入热开水，目的是快速化开冰糖，且开水没有细菌。

待稍凉一些加入少量高度白酒杀菌，并盖上盖子。

常温放置一个月，热天放置20天即可品尝，如果想达到最佳口感，至少要放置2个月以上。