秘制蜂蜜柚子茶

李雄伟

　　1.柚子的选取，最好选择胡柚，它虽然个头小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的，且放到元旦后，会皮薄多汁。是其他柚子无法比拟的 。顺便扯下，大三门就有很多这种柚子。

先在柚子上涂抹一层食盐，搓揉几下。刷洗干净柚皮。

　　2.削下刷洗干净的柚子皮，此处需要注意，皮别削的太厚。要不做的柚子茶会苦。

　　3.下图大家也看到了，刀功很重要，丝切的要细。我有点强迫症，还喜欢它们长短一至。

柚皮丝切的细、薄，主要是在下面的几个工序中，让柚皮的苦味能更好的去除。

　　4.切好的柚子皮，用盐水浸泡30分钟，中间可以换水清洗一次后，再用盐水浸泡。浸泡好后，用清水冲洗干净，此时浸泡的水已经出了很多苦味。

清洗好的柚皮，放水里煮沸至柚皮变软。大概需要20分钟。煮好的柚皮也需用清水冲洗干净。至此对柚皮的处理已完成。这几步还是比较关键哈。

　　5.果肉需要去内皮和果核。熬制蜂蜜柚子茶的果肉，需要果汁变多，且微甜为佳。

　　6.果肉、果皮、大冰糖、少许水一起开始熬制。先用中火煮沸，再转至中小火熬制黏稠，柚皮金黄透亮即可，见下面几幅图。熬制全程大概1.5个小时。注意熬的时候要搅拌，以免粘锅。

　　7.熬好的柚子，放至室温再加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶，装入密封罐放在冷藏室存放，喝的时候用温水冲一下即可。也可直接服用或涂抹面包。

　　8.蜂蜜的选取，需要选择香味清淡的蜜，不至于蜂蜜的香味太浓盖过了柚子茶的味道。洋槐蜜就是做柚子茶的首选。买不到好蜜的小伙伴，可以扫下图我的二维码。

　　9.我往年的食材比例:

胡柚8个，个头偏小的10个

冰糖500克

蜂蜜1500克

水2小碗，约200ml

以上是我往年熬制的比例，大家可以根据自己的喜好调整。但不建议胡柚比例太大，这样容易变质。

　　蜂蜜柚子茶的功效让人很心动。柚子本身营养丰富，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。中医说柚子性味酸、寒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。

夏天做来喝，能清热去火，口感更是清爽解腻。加入了天然蜂蜜增加了人体所需的微量元素。蜂蜜柚子茶的功效：养颜美容、润喉止咳、预防感冒、促进消化等。蜂蜜中含有的L－半胱氨酸具有排毒作用，经常长暗疮的人喝能有缓解的效果。柚子含维生素C比较高，有一定的美白效果

很多女性证实，依靠蜂蜜柚子茶的功效实现美白比用化妆品更有效，使用化妆品只能使皮肤暂时变淡，也只是表面效果，而蜂蜜柚子茶比较明显，能彻底斩断黑色素的根，这样的美白效果才会更长久。

蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，坚持长期喝还有美白祛斑、嫩肤养颜的功效。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来，清热降火，嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。

注意点:柚子不能与某些药品同服，临床观察发现，高血脂症的病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀，又称美降脂，结果相当于用一杯水送服12至15片洛伐他汁的降血脂作用，病人会因此出现肌肉酸痛甚至肾脏病变。一些病人在服用抗过敏药特非那定期间，若吃了柚子或饮用了柚子汁，轻则出现头昏、心悸、心律失常常，严重的可能猝死。

总之一句话，不建议用柚子茶来送服药品。

　　熬制蜂蜜柚子茶，出发点是因为有颗吃货的心。后来被其美味惊到，以至于一发不可收。去年这个时候开始，就沦陷在厨房，熬了500多瓶蜂蜜柚子茶。今年早早的就有小伙伴来订购柚子茶。但今年貌似沦陷在精油里分不了身。我家娃都催了好几次，想想去年走驴那一次带的一瓶柚子茶的酸爽，又会冲动满满。

上次发圈，好多小伙伴求配方。晚上终于抽空在美篇上把过程写下来。第一篇，做的比较粗糙，大伙见谅。不过上面提到的那些注意点。确实是我的经验之谈。

蜂蜜柚子茶实在是没精力做了，大家有需要做蜂蜜柚子茶的洋槐蜜可以扫上面二维码加我微信。