偶看电视揭秘鱼丸，肉丸造假，无需鱼肉，猪肉，牛肉，用些化学物质就能合成丸子，添加各种肉粉肉精什么的，Q弹的丸子便上了你家的餐桌。
还是自己造吧！
时下已是深冬，早起来碗热腾腾的鱼丸或寒风凛冽中归家，鲜香热乎的鱼丸汤带给你家的感觉。老公常说：每当我傍晚走回家，看见家里的灯亮着，就有如见到延安窑洞的灯光，好幸福啊！
当然幸福，谁都巴不得天天看见窑洞灯光呢。 早起两人逛了早市，我买了肉多刺少的马鲛鱼，22元，一斤多，清理干净，剔去不要的，得鱼肉438克，用刀剁成鱼泥。 加了点木棍山药粒，丸子有了脆脆的感觉 加葱姜水少许，玉米淀粉20克，盐3克，白胡椒1克，料酒5克，鸡蛋清1枚拌匀 面包机的自动和面功能好好利用，鱼丸要Q弹得搅拌上劲，人工操作是远比不上机器的效率的。吃货一遇上吃便脑洞大开，没办法，推荐这好法子。鱼肉如比，其它肉也可举一反三。 戴上手套掐吧，温水中成形。 捞起，一只鱼做这一碗，捞鱼丸的水千万别倒了，上好的鲜汤！ 加点白醋，葱花，白胡椒，热腾腾下肚，冬季里的暖心汤啊，，满满的能量。 或加上豆腐一块雀跃，撒点芹菜，顺便切两片小番茄，鱼和豆腐完美结合，那就是你家的又一道私房菜了。 翠花，圣诞节了，上鱼丸！