连南美食好，食过返寻味

张记摄影

连南瑶族自治县，隶属清远市，位于广东省西北部，北回归线以北。这儿的沙田柚、溪黄八珍茶、甜酒、白茶、薯脯、荷叶蒸石蛤 、瑶胞菜、茶树菇、灵芝菌等等特产非常多，尤其是糍粑、竹筒饭、火烟肉、猪肉炒油毛菜等等让人食过返寻味。

在连南瑶家村寨，鸡、鸭、鹅等腊味随处可见，而且比较便宜，二三十块钱就能够买到一只，让人不敢想象。我发觉，在清远市一些风景区，特产特别是美食类的价格比较合理，游客非常乐意购买。这跟其它地方的风景区什么东西都是天价形成极大的反差。

在连南瑶家村寨，腊肉随处可见，而且不贵。这些地道的瑶家特产，普通游客都有能力购买，难怪大家都大包小包手提肩扛。不瞒你说，我也买了不少，不过，腊味我是不会买的，因为我不喜欢吃。

连南瑶家村寨，到处都有腐竹。我想，这是不是因为连南跟肇庆市的怀集县是邻居有联系呢？怀集县的诗洞镇是腐竹之乡呢，家家户户出产腐竹。我发现，这儿生产腐竹的，跟诗洞镇一样，大多是小作坊，一个人就能操作，设备最简陋的只有一排土灶台几只铁锅。

我不知道这个是瑶家女儿还是瑶家媳妇。她心地善良，热情好客，见我喜欢茶叶，忙里偷闲煮开水泡茶给我喝。可惜因为觉得口感不行我有点茶叶都没买过，事后自己都觉得不好意思。她摆卖的当地红茶很便宜的，开价才五十块钱一斤。

在连南瑶家村寨，像这样的山货非常多。灵芝和无核柠檬我比较熟悉，金樱子是第一次认识。金樱子，中药名，为蔷薇科植物金樱的干燥成熟果实；主要分布在华东华南地区以及陕西、四川、云南、贵州等地；具有固精缩尿，固崩止带，涩肠止泻之功效；常用于遗精滑精，遗尿尿频，崩漏带下，久泻久痢。

在清远市调研那几天，当地美食让我们大开眼界而又大饱口福。跟其它旅游城市明显不同的是，这儿的东西真的不贵，旅游餐基本能够让我们心满意足。记得以前我无论是北上还是南下抑或西行，总是“饿死人”，未上菜先吃一两碗饭，吃光菜之后用剩下的菜汁搅拌一下，又吃一两碗饭。这一桌菜，是王校长的朋友招待我们的。

在南岗中心学校，王校长的朋友招待我们吃全猪宴。纯正的连南瑶族本地猪，像《水浒传》中的梁山好汉聚餐的画面一样，大盆大钵地端上来，此时此刻怎么不让人陶醉？担心我们饿肚子，王校长的朋友事先为我们准备了非常好吃的本地红薯。知道有更加丰盛的美食，我们谁都不肯多吃红薯呢。

紫苏炖狗肉，原汁原味，鲜美爽口，大家一边吃一边砸吧砸吧嘴唇。那种感受，只能用一个字来形容——爽！那天，我们十个人一桌，一盆猪肉一盆狗肉吃得非常尽兴而又觉得十分惬意。

出腐竹的地方，豆腐当然也非常好吃。席间，这盆豆腐也基本吃过精光。好山好水好美食。连南瑶族自治县，难怪那么吸引人，每天游客成千上万，车辆川流不息、络绎不绝。

南瓜也是我喜欢吃的，可惜肚子装不下太多东西。在连绵百里的高山峻岭上，到处是瑶家村寨，瑶族风情丰盛，故连南瑶族自治县有“百里瑶山”之称。瑶族美食既是宴席佳肴，又是街头摊档别有风味的地方小吃，深受城乡居民的喜爱。

你千万别小看这一道菜。连州刚刚举办完菜心节。在清远市，菜心非常受欢迎，很多远方游客，都是大包小包带回家的。非常感谢南岗中心学校全体同仁，为我们这些远方客人准备如此丰盛的午餐！连南美食好，食过返寻味。