<h1><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 今年冬至的群里和圈里渲染吃饺子的好多，还真的不知道冬至吃饺子是北方由来已久有根有据的习俗。据说东汉圣医张仲景为了治疗冻疮，研制了一个御寒的食疗方子，叫"祛寒娇耳汤"。人们吃了"娇耳"，喝了"祛寒汤"，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。北方有："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管"的民谣。<br /></span><span style="color: rgb(57, 181, 74);"> 好吧，想吃饺子了。</span></h1><h1><br /></h1> <h1> 下班回来动手做，没有特地准备，就料包饺吧。小小半颗大白菜、春天里冻的一包荠菜、60克肉片（改刀成肉末）、四个香菇、半根大葱、鸡蛋，大约500克面粉。</h1><h3><br /></h3> <h1> 面、水2:1配比，加1克盐和面。筷子搅拌均匀，静置5分钟待水自然均匀渗透。</h1><h3><br /></h3> <h1> 徒手将面揉压成团，如此可以轻举"三光"，不信您试试。当然前提是面水比例合适。</h1><h3><br /></h3> <h1> 至此，南方籍贯的先生上场，擀面皮，捏饺子，一会儿完工。</h1><h3><br /></h3> <h1 style="text-align: center;">我只有当"饺子腿"的份儿，将它们排放整齐</h1><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h1> 煮饺子是我的工作。特别喜欢看饺子下锅入水时随着水势欢快转动的样子。以前父亲下饺子时告诉我们，要不断用铲子在锅里推水，为了不让饺子粘锅底或互相连在一起。如今我不但教会了孩子和朋友们这个技巧，还在推动水旋转饺子时体会到了"助人一臂之力"的快感。</h1><h3><br /></h3> <h1> 素菜饺子两落两起（点两次凉水）可以装盘了。还有"盖锅煮馅儿，开锅煮皮儿"的口诀。<br /> 这不，饺子多了，不速冻，明儿再蒸一蒸或煎着吃的，只点一次水就起锅。算不算继承和发扬传统？</h1><h3><br /></h3> <h1> 吃饺子就是这么简单这么爽，一碗一盘一碟一筷，饭菜汤都在了！</h1><h3><br /></h3> <h1 style="text-align: center;">"一汤"即饺子汤，喝一碗，原汤化原食</h1><h3 style="text-align: center;"><br /></h3> <h1> 家乡的妹妹发了冬至饺子祝福图来，类似地也拍一张，也祝家乡的亲人们快乐安康。</h1><h3><br /></h3> <h1> 昨天，女儿来电说冬至了，要为第一年在天国过冬至的奶奶祈祷。是的，一家人分分合合，生离死别，无论天上人间，异国他乡，都会心心相连，祈福思念，我们都是在一起共度冷暖的。<br /> 大家一道来吃冬至饺子吧！</h1><h3><br /></h3> <h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 冬至又为"一阳生"、"数九"、"长至"，古人认为自冬至起，白昼一天比一天长，阳气回升，天地阳气开升，代表下一个循环开始，是大吉之日。我这个今人俗人就借此大吉之日祝亲朋好友们平安健康了！</b></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 丙申 冬至</b></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> </b></h1><h1><br></h1><h1><br></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> </b></h1> <h1><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> </b></h1><h1><br></h1><h1><b style="color:rgb(176, 79, 187);"> 丁酉冬至去皖北途中，將丙申冬至「餃子送安康」的美篇再發一次，圖片沒變，內容沒變，祝福也沒變，就是改大了字号。</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span> 丁酉 冬至</b></h1> <h1><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> </b></h1><h1><br></h1><h1><b style="color:rgb(22, 126, 251);"> 戊戌冬至，陰天。我在醫院值班，先生到父親哪兒陪伴。吃著盒飯，再端出“丙辰的餃子”祝全家人平安！</b></h1><h1 style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor"></span>戊戌 冬至</b></h1> <h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> </b></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 乙亥冬至陽光透過薄霧空氣很溫暖，和先生去蜀山祭奠父母，大姨和姨夫，追思公婆（上週下葬祭奠）。然後和他們一起吃了冬至餃子。</b></h1><h1><b style="color:rgb(255, 138, 0);"> 祈福老一輩在另一個空間安享天年，在這個空間的親人們安康順達🙏</b></h1>