往事越千年，陈酿白云边

帝都•紫金山人

每次饮到或提到白云边酒，便有种白云悠悠，乡愁悠悠的诗意的感觉。也难怪，我是湖北人，白云边酒就是湖北松滋出产的，酿酒所用水是著名的“八眼泉”泉水，泉水清冽甘醇，才得以酿出白云边美酒。

往事越千年，遥想诗仙李白当年，面对月夜洞庭，思绪悠悠，吟咏道：南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天？且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。李白可能不会想到，数百年后，他的诗句真的催生了一觚名叫“白云边”的美酒。

茅台五浪液，老窖剑南春，双沟稻花香，洋河白云边……各种白酒几大香型，酱香、浓香、清香、米香，白云边都不是。据当初为白云边定香型时，大师们发现此酒香气味道非同一般，各种香型“兼而有之”，大师们灵光乍现，遂定香型为“兼香型”。且不去管这个传说的真实性与否，至少，它赋予了白云边一种传奇的神秘气息。

因白云边酒“一樽白云，满室生香”，清醇柔和，好入口，不上头，恰似戴望舒笔下那位撑着油纸伞，徘徊在幽长雨巷，丁香一样的姑娘，被美誉为“湖北茅台”。

湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨。遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺——百里洞庭具有如此美丽景致，白云边汲取洞庭灵气，如何叫人不神往？

有人说，喝淡酒时，宜读李清照；喝甜酒时，宜读柳永；喝烈酒则大歌东坡词；而读辛弃疾，则饮高梁小口；读放翁，则大口喝大曲；读李后主时，要老酒煮姜汁到出苦味时最好……

豪饮之时，满怀壮志，一种豪气，欲上青天：君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回！君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪！人生得意须尽欢，莫使金樽空对月！天生我材必有用，千金散尽还复来！

细酌之刻，思绪悠悠，一片轻愁：凤凰台上凤凰游，凤去台空江自流。吴宫花草埋幽径，晋代衣冠成古丘。三山半落青天外，二水中分白鹭洲。总为浮云能蔽日，长安不见使人愁。

举杯畅饮白云边的时候，常思品读什么文章呢？思来想去，总觉得还是诗仙太白最好，浓淡相宜，豪饮细酌皆可入诗。

无论豪饮、细酌，你会觉得，手把一盅陈酿白云边，往事，就会穿越千年，沿着时光河流，溯洄而上，到达我们的心里面。