BC省盛产cranberry,但不知为什么我们在costco看到的都是美国产的蔓越莓。记忆中刚来温哥华时买过两次，不知道怎么吃就都扔掉了。因为生吃实在是太难了，酸的不行！ 不管这么多了，会吃才是硬道理！上次在蔓越莓收获的季节试着做了一次果酱，味道觉得还是很不错的，等再想买的时候又总是找不到它的影子了。这几天去超市，又见到它们可爱的模样了，赶紧的抓了两袋带回家。 上网查了一下，应该做酱是最好的食用办法。少许的水，少量的红糖（不怕酸的可以不放糖）。用水把糖溶化，分几次加入蔓越莓，小火熬制。 蔓越莓在加热的过程中会像爆米花一样发出碰的声音，那过程就像你在打架子鼓。 根据自己的喜好可以加入不同的食材丰富它的口味和营养价值，我把平时吃橘子摘下的皮晾干粉碎放在里面，来提升它的后味。 放置一会，等凉后就可以装瓶了。
没有品尝过蔓越莓酱的同鞋，想象一下山楂酱就知道了。 Greek Yogurt上放蔓越莓酱和烘制过的燕麦片，核桃仁，再健康不过的下午茶了。