满村尽是面如瀑

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浦江"面条村"潘周家

       浦江县城北二十余里，一岭横亘。以岭为界，当地百姓称岭北为"山里"。"山里"平均气温比山外低3度左右，潘周家村即在"山里"深处。这个村过去默默无名，现在却凭借一碗农家手工面名声远扬，被冠为"面条村"。

       潘周家村手工面，又称长寿面，渊源久矣，可上溯六百年。但直到今天，传统工艺与现代商品经济才找到了最佳契合点，一缕缕洁白的面条，成为农民手中的致富利器。

        古人做寿必吃长寿面，这面就是越长越好，意思是长长久久，讨个好彩头。现代人为老人过生日，也有吃面之说，但一碗普通的面端上来，总觉得少了点什么。把面条剪成几截容易，但也就泯然众人矣。这事，潘周家人不干。中央电视台曾经采访过潘周家，村里把这面做到了极致——一根面做出了一锅面。这不仅是在展示做面的技艺了，也是对浙中乡土文化的一次挖掘。现在的潘家周村，每到节假日，有不少人会专程进山来吃碗面，临走时再带走几盒送亲朋好友。