食谱大全 • 送你六款美味面条，天冷了热乎乎的吃起来！

小禾

又降温了呢，
在这寒冷的冬天
最适合吃一碗热乎乎的面条啦，
今天小禾为大家准备了五款美味面条，
吃完养胃又温暖，
赶紧学起来吧！

一：阳春面

材料：猪板油150克、生面 一人份 、生抽两大勺、老抽 大半勺、糖 1/4小勺、高汤300--400毫升、大蒜叶或葱花一大勺 步骤1：猪板油切小块后扔锅里。开小火熬猪油。 2： 熬到油慢慢出来，肥肉缩小成渣就好。 3：碗里放上调料：生抽，老抽，盐，糖，大蒜叶，猪油（一小勺）。 4：高汤烧开后，兑进碗里。没有高汤，就用开水（用开水冲出来的，味道会逊一点，不介意鸡精的话可以稍微放点儿）。 5：锅里水烧开下面。喜欢断生口感的，一沸腾就马上捞出来。喜欢软一些的，煮的时间稍微延长一会儿。 好了，还吃！

二、老北京炸酱面

材料 ：面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜。 步骤：1.甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀。 2.葱姜末爆锅，下肉馅炒至变色，加入酱料炒香~ 3.这个过程比较漫长，至少要小火翻炒20分钟~ 4.炒酱的过程中就可以煮面啦~煮好的面条捞出，摆上黄瓜丝、胡萝卜丝~ 5.把酱浇到煮好的面条上，再撒上葱花香菜，拌匀，开吃~

是不是很有食欲呢

三、重庆小面

材料 ：面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。 步骤：1.先调味，一小勺猪油，这是小面如此飘香的秘诀~ 2.味精调味，不喜欢的可以不放~ 3.根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。 4.煮面和青菜，记住面要煮的软硬适中哦~ 5.将面和青菜捞出，放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎~ 一碗地道的重庆小面就做好啦，光看照片就已经口水直流了~

四、红烧牛肉面

材料：牛腩500g、面粉500克、鸡蛋两颗、葱半根、姜1块、蒜1只 郫县豆瓣2勺、花椒10颗 八角1个、香叶1片 橘皮1块、丁香1颗　白芷1颗、桂皮1个、糖一勺、盐一勺 步骤1:新鲜牛腩，洗，浸泡一小时去血水，切成中等的块状，冷水入锅，然后煮出血沫，把水丢掉，牛腩洗净 2：除了葱姜蒜和郫县豆瓣，所有材料放进锅里加水煮一个小时左右 3：葱姜蒜切好，待用，另起一锅，放油，葱姜蒜炒香，放入郫县豆瓣翻炒至有红油 4：把刚煮好的牛肉捞出来，放进去炒香，放生抽，老抽调味道。

5：加入刚才的牛肉汤，小火煮一小时，喜欢吃肉烂一点的就适量增加时间，出锅最后二十分钟加盐和鸡精调味 6：开始做面了，500克的面，两颗鸡蛋，一勺糖，一勺盐，适量清水，把面揉成团，水要慢慢加，面揉硬一点，然后醒二十分钟：醒好的面再揉一会，擀成皮 7：折成三折， 均匀的切成丝，面条要多撒一些面粉，怕粘 8： 锅里多放清水，煮开以后抖落面条身上的面粉，大火煮三四分钟，盛出来放进可以食用的冷水里冰一下再捞出会更筋道 9：卤好的牛肉汤浇在面上，然后盛几块牛肉！完美！我一个人能吃两碗面！再也不要出去吃红烧牛肉面啦！自己也分分钟搞定！

五、西红柿鸡蛋面

材料：西红柿、鸡蛋 、葱 、 蒜、酱油 、番茄酱 、芝麻油 、 盐 步骤1：热锅起油，加入打散的鸡蛋，不断用筷子顺时针搅动，当鸡蛋开始凝固成小团后，出锅备用 2：另起油锅，加入葱蒜，煸香，加入切碎的番茄丁，一遍翻动，一遍不断用铲子捣碎，至汤汁浓稠 3：加入番茄酱，生抽，糖，盐，炒匀后加入开水，大火烧开后，转小火加盖炖煮20分钟 4：开盖大火收汁，汤汁转浓稠后加入鸡蛋，大火收汁，出锅前淋少许芝麻油、卤汁 5：煮一碗手擀面，浇上西红柿鸡蛋卤，就做好啦

趁热吃起来

六、葱 油 拌 面

材料：面条200g，小葱150g，油，盐，老抽适量，白砂糖少量。 步骤1：先把小葱洗净，切成小段，沥干水分。 2：在碗中加入一勺盐，白糖和适量老抽，最后倒入凉白开搅拌均匀。 3：热锅倒水，把面煮到8分熟，捞出放到盆中备用。

4：再把调好的酱汁到到面上，拌匀。

5：起锅倒油，不需要等油热，直接放入葱花煸炒出香，微微焦干后，即可关火。

6：最后把葱油淋到面条上，拌匀就可以大快朵颐了~

隔着屏幕都好像闻到了那股葱香味！等不及想吃了！

美友们都学会了吗？赶紧做起来吧，

愿这碗面在寒冷的冬季带给你妥帖的温暖和慰藉。

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