历经水火,与时光同在 —荥经砂器
中国的文明史最早就是陶器史,中国地域广大,不同的地区不同的自然条件,不同时间段各诞生不同特点的陶器。在中国的西南荒蛮之中的四川荥经生产着一种黑陶,这就是名扬四方的荥经砂器。
中国新石器时代有仰韶文化、大汶口文化、龙山文化、以及长江流域的河姆渡文化、良渚文化。其中,黄河流域仰韶文化以彩陶为代表,而龙山文化以黑陶为主;四川雅安地区的荥经砂器也属于黑砂陶器。
通过中国西南的茶马古道,陶器瓷器和丝绸茶叶一并从这里走向更远的西南。荥经所处的地理位置就是西南茶马古道的经点。
荥经作为古代蜀国边陲重镇、商贸集散地,南方丝绸之路之地,荥经砂器的制作历史应该有两千多年了,如今还保留着原始的作坊,和烧陶工艺。
荥经砂器的制作基本沿用历史遗留下来的传统手工作坊生产方式。 制作方式分为采料、粉碎、搅拌、制胚、晾晒、焙烧、上釉、出炉、入库等几道程序。其制陶工艺环环紧扣,一丝不苟。焙烧是将阴干的毛胚放入特制的地坑或烧窑,一般一层煤一层毛胚的放,点火封闭,经1000度以上的高温焙烧;出炉时,再移到洒满杉树木屑的窑里进行退火处理。
这一道道原始的工序赋予了荥经砂器历史的厚重感,做成泥坯后经高温焙烧冷却加上无可预测的窑变,闻名于世的“黑砂”便闪耀着镀银般的光彩。
铁杆撑起窑盖,火焰冒出地坑,铁钩钩起烧得通红的砂器,放置在铺满木屑的复原坑内,加盖前再撒入一层木屑,青烟一飘,火焰蹿出地坑。
荥经砂器以“荥经砂锅”闻名。这些砂器质地古朴,抗腐蚀、耐酸碱,储食物不易变质,能保持食物营养成份和食鲜味美。
砂器造型古朴大方,银亮光洁、经久耐用、造价低廉。做菜烧茶水,盛水、装粮。用于名菜“砂锅鱼头”传统炖具必用“荥经砂锅”。当年秦城严道上,茶马商客辛劳一天后来个砂锅粉丝,砂锅煲类,遍尝美味,一声赞叹后栖息客栈,随梦游走远方。
如今、这种同中国丝绸、蜀布、筇竹杖一样闻名西南的黑陶,在现代工业文明已经渗入到全球各个角落的今天,具有上千年传承历史的原始古朴的烧制方法与配方在荥经能艰难地保留至今,也希望能传承下去。 器之美、人之诚;在这美丽的西南,这种传承愿能如同古朴的民风一样不散。