越丑越美味，越黑越健康

珍硒

一直在寻找健康的生活方式，总觉得别人都是养生高手，自己不是很讲究，也不断的搜寻各种养生食材，猛然间发现，要找的，其实一直就在手边。你也可以用这些食材做出健康养生的美味来。

今天就来做一款黑小麦萝卜包。

黑小麦的样子是这样的。

网上下载一张图，看看黑小麦和白小麦的区别。

黑小麦做出来的花卷是这样子的，但这绝不是纯黑小麦做的，一般是白小麦粉中加入四分之一的黑小麦粉即可。

黑小麦近几年有些了解，知道里面富含花青素和微量元素硒，只是它的颜色比较深，觉得吃的东西黑乎乎的，不太愿意接受，直到有一次朋友送我一些黑小麦粉，吃过之后，我对它竟然开始着迷了。

我做的包子用白小麦粉和黑小麦粉的比例是4 : 1，这样无论从口感还是颜色都是最佳状态。

加适量水和酵母，将面合好，放置一边待醒。

包子馅里葱姜是不能少的，肉不要太多，跟大厨学的用带皮的肉，这样口感更好。

肉葱姜切好用酱油盐和油拌匀再腌一会。

把青萝卜切丝后用水焯一遍，剁碎放进腌好的肉里。

喜欢吃海鲜的可以把海米泡软后加进陷里，我用的是青岛沙子口产的金钩海米，味道特别鲜。还加了几朵黑木耳。按自己的口味添加调味料拌匀，食材的原味就是最好的味道，这粉儿那面儿等调味品就不加了，至此包子馅就调好了。

拌好的馅是这般模样滴。

拌馅的时候，将面放置一边醒发，发好后用手掂一下会感到面变得轻了，里面气泡均匀就可以了 ，包包子时不需再揉面，尽量保持面的发好了的状态，分剂，赶皮，包包子！

样子还可以吧，哈哈。

锅不大，一层只能装七只，两个人也足够足够吃了。

出锅喽！

细看包子的模样还行哈，包子皮上的小黑点是黑小麦皮的颜色，一开始我看不惯，觉得这黑小麦做的家伙很丑，不像洁白的馒头那么可爱，现在越看越喜欢啦！

别看我丑，但我很健康哦！哈哈。

黑小麦的口感有一点点醇厚的感觉，比白小麦略粗了一点，很难描述它确切的味道，只有亲自吃过才会知其味啊。

配一点醋，再来几瓣蒜，吃着鲜美可口的包子，生活的小滋味就这么来啦！

重点要说的还是这包子里的营养，第一，黑小麦里富含硒元素，它可以帮助人体增强免疫，清除体内毒素。第二，黑小麦里的花青素具有抗氧化功能 。第三，冬吃萝卜养身体，黑木耳也有软化和清理血管的作用。这些因素放一起，使得这款包子更加有吸引力了有木有啊。

我们享受美味的同时，不要忘了健康才是最重要的，这款包子能满足你所有的要求，有时间就包起来吧！