<h3>【❤️新西兰纯正野生刺参】新西兰纯野生刺参也称为新西兰冷水乌刺参，是新西兰海域的大宝贝，和新西兰花胶新西兰黑金鲍并列前三的新西兰海中珍宝，近十年来被国人追捧，但是由于海参本身配额少，产量少，导致新西兰市场充斥了很多其他劣质海参（很多来充当新西兰海参），有的国内的朋友拿着印尼的海参说在新西兰买的，标签贴的新西兰海参，然后吃起来口感差明显就不是冷水域海参、并且这样的不良商家不在少数，但是作为我们每个人都不能控制别人做什么、只能控制好自己、希望让更多人认识什么是真的新西兰纯野生海参，并且花了钱可以吃到新西兰纯野生海参，好东西因为少，所以珍贵，下面分享几个新西兰海域纯野生海参的特点（因为纯野生，每一条不可能一样，所以我们的海参有褐色到深褐色或者黑色不等，刺也有长有短）。</h3><div>1⃣️新西兰野生乌刺参制干后闻起来很香，有海水淡鲜的味道。没有刺鼻气味。</div><div>2⃣️新西兰野生乌刺参的刺，多为圆点状。刺短圆粗。因为海参在海底觅食的过程很漫长，刺的磨损程度相对较明显。</div><div>3⃣️新西兰纯野生刺参腹部有无数细足，摸起来像砂纸。细看是海参肚子上的小足。这是区别其它仿冒海参最有力的证据。</div><div>4⃣️新西兰野生刺参泡发过程一直有黑色素渗出。因为野生刺参自身携带黑色素，泡发过程中不会因为换水而消失。区别养殖海参，养殖海参人工染色，一般泡发完以后黑色素消失。</div><div>5⃣️新西兰野生刺参的形状。两头略尖，其中沙嘴部略明显，而另一头则较沙嘴部这头稍宽一点。</div><div>6⃣️新西兰野生刺参口感偏爽脆，区别于温热带海域海参的软趴口感。且新西兰野生刺参为冷水域海参，保健营养价值极高。</div> <h3>新西兰野生乌刺参</h3><div>【新西兰海参特点】</div><div>新西兰的海参因为品种原因所以不会很大个，但一定是最最好吃的那种，营养价值和给人体的益处都是海参里数一数二的！新西兰海域环境和纯净度外，还有非常适合海参生长的海水温度，所以这一切保证了新西兰海参的高品质。</div><div>新西兰的黑刺参，学名叫Stichopus mollis, </div><div>中国俗称为乌刺参。新西兰南岛，那里有很多雪山，海水为冻水，营养价值很高！新西兰的海参每年政府是有配额的，就这么十几吨，所以非常稀有珍贵！</div><div>新西兰的海参比国内的海参营养价值真的高太多了，国内基本都是人工养殖，所谓野生也是在海里人工圈养起来的。而且养殖的海参必须要打抗生素来防止海参生病感染，野生海参也有自己的抵抗力，所以体内营养成分更加高！国内海参除了很多造假添加外，抗生素也是一大害处，所以尽量还是吃天然的野生海参来的营养健康！因为是纯野生的缘故，每个海参的外形不尽相同，体型有胖有瘦，颜色有深有浅，背上的刺也是有长有短、有粗有细。随着参龄的增长，背上的刺会变的越来越短。</div><div>【新西兰和附近其他海域的海参比较】</div><div>除了新西兰野生海域外，离新西兰最近的就是澳洲海域和斐济海域了。首先来说澳洲的海参，澳洲海参基本来自黄金海岸，天气比较炎热，所以海水常年温度都比较高，和新西兰的冻水海参相比营养价值差很多！斐济是的热带，那里的海参没什么营养的而且生长速度也很快,澳洲和新西兰都有卖斐济海参，是因为的价格比较便宜.</div><div>像新西兰这种纯净海域世界上本来就不多了，可以说几乎没有，再加上在新西兰南岛雪山海域捕捞，营养价值和药用效果极佳！现在每年新西兰政府对海参捕捞是有限额的，所以说很稀有。</div><div>【新西兰海参与国内海参的不同】</div><div>目前国内市面上海参（主要是刺参）一般分为四个档次：</div><div>1、纯野生的海参;</div><div>2、人工育苗海洋底播的半野生海参</div><div>;3、海参圈养殖海参;</div><div>4、养虾圈或者养鱼圈养殖海参;</div><div>品质好的海参应该是生活在相对恶劣的环境下的海参，所以，好海参的生活的条件不好，表现出来的海参形状不太好，特点是：个体差异大，有的瘦长、有的肥短，身上的刺长短也不一，颜色也是有的深有的浅。野生海参的营养要远远优于养殖和底播海参。野生的环境造就了品质好的海参，野生的海参体内积存的活性物质相对比较多。原因何在呢？----从营养价值上看，围坝圈海或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素;为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。另外，国内海参养殖区毗邻污染源，海水循环慢，加之海参行动迟缓，常年生活在即使是微污染的环境中，其营养价值也可想而知。</div><div>综上所述，只有在远离大陆的零污染海域，并且具备了好海参成长的所有要素，才能出产健康安全、营养价值高的海参。</div><div>【家庭常用经典泡法——常规泡法】</div><div>1、将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡12—24小时。</div><div>2、将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。筋和内膜不去掉，海参会涨发不透，影响成品大小，不利于吸收。</div><div>3、将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶大火煮开，小火保持20分钟后，此间不要开锅盖。</div><div>4、自然冷却后，在水面上铺一层冰块，约占整个水及海参体积的三分之一，室温放置12小时以上。（此步骤也可省略，没有放冰块也行）</div><div>5、时间到后，按照3，4步骤再煮一次。</div><div>6、这时应该发好了，如果发的好，大小是平时的长度1-1、5倍，宽度2-3倍。</div><div>7、将已涨发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏，食用时取出用凉水涣透即可（切莫用热水，否则海参会缩小。如不用于烹饪而直接服用滋补，则用凉水涣透后可以再用温水泡热直接食用）。</div><div>注意，每次发海参不要超过半个月的食用量，否则，海参过久冷冻保存会使水分凝华，呈蚕茧状，即使再次浸泡也食之无味。</div>