舌尖上的临汾——壮壮牛肉丸子面(地方特色面食)颖儿

右耳边的旋律

牛肉丸子面，山西小吃。临汾市小吃牛肉丸子面用一个字概括——“辣”，用两个字概括是“香辣”。在山西省临汾市区的大街小巷，牛肉丸子面开一家火一家，门面都不大，属于平价小吃。最正宗的要数壮壮牛肉丸子面，有牛肉的鲜、有丸子的香，还有秘制的汤，很辣很爽，吃起来大汗淋漓，尽管如此夏天吃的人也不少。满满一大碗面条上漂着红红的辣椒油，溜圆的牛肉丸子伴着碧绿的香菜，纯朴简单的美味令人酣畅淋漓。

生在临汾，就不能不说牛肉丸子面。在临汾的大街小巷，最多的就是牛肉丸子面了，门面都不大，属于平价小吃。 

　　很多临汾人从外地回来，第一时间就来吃牛肉丸子面，味道很棒，适合喜欢辣椒的人，不太能吃辣的值得尝一尝，不要错过这道美食，留下遗憾。

　　看上去它的做法很简单，面条好像是提前蒸好的，在大厅的最深处有一口大锅，里面是用大量的辣椒，配合 牛骨等煮的老汤，使得老汤浓厚香醇，同时老汤也成为了牛肉丸子面的最大卖点。汤里还炖着丸子，可以看到上面厚厚的一层辣椒油，吃的时候用滚烫的汤一次一次的把 面条浇透浇热盛上丸子，再放几片牛肉和星点香菜就可以了。 

　　很辣很爽，辣中又透着麻麻的感觉，总是令人神往.大家都吃的大汗淋漓的，尽管如此夏天吃的人也不少哦。 

为了让出门外在的家乡人和外地的朋友能随时方便的吃上牛肉丸子面，我们把牛肉丸子面做成了真空包装。这样方便短时间出差旅行随身带一些，也方便我们用快递发给在外地的老乡和全国各地想要食用的朋友。

我们在用快递配送的时候会根据季节气候温度、距离远近的实际情况配有冰袋运输，这样保证你收到的面是新鲜的。

下面介绍下我们真空包装牛肉丸子面的食用方法。

第一步，在锅里坐上水（一人份大概500ml水）

第二步，把酱料包拆开，将酱料放入锅里，用筷子搅动，直至酱料完全融化于汤里。同时放入丸子一起煮(因为丸子需要煮的时间长点)

待锅里的汤料烧开后，把面条和牛肉放入汤中，用筷子将面条抖散，以便面条均匀受热。

面条本身就是熟的，待面条热透后即可出锅，不宜煮的时间太长，影响面条口感，就不筋道了。

将面条、牛肉、丸子捞出盛于碗内，再将汤汁浇于面条之上，根据个人喜好可以撒上一些香菜。这样，一碗香辣美味的牛肉丸子面就做好了。

还在等什么？？？开吃！！！

壮壮牛肉丸子面，大份15元一袋，小份10元一袋，全国3份包邮，偏远地区不在包邮之列。需要牛肉丸子面的扫描二维码加好友下单。

大份：350g面，20g牛肉，5个牛肉丸子

小份：260g面，5g牛肉，3个牛肉丸

于此同时，壮壮牛肉丸子面诚招代理、加盟商，有意者请扫描二维码添加好友咨询。