薏粿是海南著名的风味小吃，皮滑且粘，馅料香甜，耐咀嚼，吃之津津有味。而且椰子肉味甘，性平，具有补益脾胃，杀虫消疳，有生津，利水等功能。食之具有补充机体营养，美容，防治皮肤病的作用。 将摘来的椰子叶做成漂亮的五角形粿壳，水洗干净，壳底放一小段椰叶防漏，抹上食用油待用。 新鲜的老椰子刨絲，取红砂糖放一点水煮化后放入椰絲搅拌均匀，不需要炒很久，因为这样椰絲会涩。 花生米炒好待凉后碾碎，可以和糖独立做馅，也可以加入椰絲里搅拌均匀做馅。看个人喜好。 买来上好的冬瓜糖切粒待用。 水磨糯米受条件局限，可以直接买糯米粉就可以。将糯米粉和成软硬适中的面团待用。 准备点食用油待用。 取大约35至40克糯米面团捏成做包子的形状，加入馅料，包好揉成团，放入做好的粿壳中即可。旺火蒸十几分钟，可以看到粿的糯米面已经膨胀，大功告成。亲们想吃的举手。