肥而不腻的秘制红烧肉
一定要有入口即化的肉质
一定要能够在唇齿之间
迸发出浓厚的肉汁
它完美到配一杯浓烈的酒
也能很好地融合酒香肉香
让你不由自主满足到发出喟叹
红烧肉在很多人心中被列为“传说”
但其实它并不麻烦 反而很简单
不过是先过水去肉腥
再用各式大料煸香肉
最后再放水熬制
妮妮兔这次把步骤写的清楚了点
应该会好学一点吧~
来跟着我学道硬菜
以后想出手时就出手 食物清单
带皮五花肉
葱姜蒜
花椒
八角
沙姜
香叶
冰糖
桂皮
干椒 1.将五花肉放入沸水中过水，去腥时间控制在大概2分钟之内，然后将肉切成2厘米左右的大块
2.炒锅放油，爆香大葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、八角、蒜
（一定要放入桂皮，这是必不可少的调料）
3.放入五花肉煸至外表金黄
（这样的肉吃起来特别香，而且不会有油腻感觉）
4.另一个锅放油炒糖色，倒入冰糖搅拌至融化，颜色呈焦黄且有小气泡就可以了
（炒糖色的时候要注意火候，因为冰糖遇热油很容易焦掉用小火炒糖色比较保险哟）
5.倒入五花肉、酱油、清水，大火3分钟沸腾后，转中小火焖至40分钟
6.出锅前转至大火轻轻翻炒收汁，每一块肉都裹满了浓汁后就可以装盘啦 快点给我来碗饭‼