享用美食是人生最大的乐趣之一。在餐桌前面对丰盛食物,难免会有把它们拍下来和大家分享,同时给自己做个留念的冲动。拍美食其实也是一项技术活。怎么能让拍摄出的食物更加诱人呢?小美就来盘点下食物拍摄技巧,帮您拍出让人看着就垂涎三尺的美食照。
一:摄影前的准备
拍摄美食对装备不是很挑,手机都可以拍。但论最佳效果,还是要用单反。建议选择 50mm 以上的镜头,或是变焦镜头。拍摄时难免需要给阴影部分补光。没有反光片等专业设备的话,可以用镜子代替,女士的化妆镜就够用了。寒冷季节最好随身携带镜头布。美食只能在刚端上桌、冒着热气的时候拍,很可能会导致镜头起雾,需要用上镜头布。 拍美食,大光圈是必须的,至少得把光圈开到 f/4。由于食物不会动,这是掌握手动模式的好机会。切换到手动模式,体会不同的快门、 ISO 组合的感觉。不要使用闪光灯。闪光灯的光集中而亮度高,会使拍摄出的物体线条刚毅,轮廓分明。很适合拍摄稳重坚强的男性,但不适合美食。
闪光灯下的食物看着不够美味
还有一点需要特别强调,就是用 RAW 格式,以便进行后期处理。后期处理,已经成为摄影艺术必不可少的一环。仅仅几步简单的色调、亮度、对比度、饱和度调整,就能让你的美食照一下子诱人许多。
二:注意食物的布局和环境
美食不单单要追求味蕾上的极致,它的“卖相”也是至关重要的。对于食物的构造我们拍摄者是无能为力了,不过想要拍出美味的感觉,我们可以在摆盘造型上下下功夫。对于拍摄单个物体来说,我们可以摆放餐具与之搭配,使用素颜花纹的桌布做陪衬或者再加上一些花饰,这样便会呈现出不一样的效果。
使用浅色餐具并搭配着颜色素雅的桌布,可以营造出自然清新的感觉。
盛放食物的餐盘、餐具等同样也影响着画面的效果。在造型上应注重统一感,让画面看起来更加和谐。
桌布说到底也就是扮演“配角”的角色,所以在选择桌布时要避免颜色太过夺目的,以免喧宾夺主。应选择与画面中的道具、食物和谐搭配的颜色。像下图,选择黄色的桌布,不仅与食物搭配的很和谐,而且选择这种暖色系的陪衬,还可以起到增进食欲的作用哟。
木质的竹筷,金黄花纹的桌布,具有中国风的蓝色荷包,这样拍出来的粽子是不是也显得高端大气上档次了呢?
美食照的诱人,关键在于代入感。合理利用环境中的元素,为观众营造代入感,能为你的照片加上不少分。错落摆盘,在画面中添加餐具、餐桌纹路、桌面饰品等环境元素,凸显用餐的氛围,值得一试。
三:光线的运用
摄影有一种艺术的说法叫“用光作画”。所以首先我们要做的事情就是要留意光线的运用,它会直接关系到拍摄出来的效果。拍出来的是一幅留念照片还是一幅精彩的作品往往就决定于此。 提到用光,初学者不要有太大心理压力,因为很多美食摄影作品都是依靠自然光拍摄而成的。建议先找单一光源进行练习,例如从窗外照射进来的自然光。尝试把餐碟靠近窗边,利用自然光照亮被摄体的一侧,即可拍摄出食材清晰的纹理和细节。
1,顺光拍摄 对于光线的角度而言,首先介绍顺光的拍摄。顺光拍摄的好处是可以让主体表面均匀受光,这种光线不擅长突出被摄体的轮廓,所以比较适合于拍摄肉类或者酱汁类食物,可以使美食看起来有种温润香腻的感觉。
2,侧光拍摄 侧光拍摄与顺光拍摄的特性基本相反,侧光非常强调被摄体的轮廓和立体感,而且影调层次比正面光丰富得多,比较适合于拍摄层次感突出等不规则表面的食物。
3,顶光拍摄 最后再说说顶光的运用,对于拍摄人像来说,顶光是人像杀手,但对于拍摄美食来说它可能会起到截然相反的作用。在食物的正上方打一束顶光,注意不要硬度太强以免产生曝光过度的尴尬,这样可以加强美食的光感,间接为食物加分。
四,拍摄角度的选择
所有的食物都有不同的型状,不要把所有食物都用同一角度来拍摄,这样千篇一律拍出来的食物既没有新意也很容易让观赏者产生审美疲劳,所以要找出不同食物的最佳拍摄角度才能拍出好的美食照片。
1,正面拍摄 想要拍摄食物和全貌或丰盛的场景,最传统的拍摄角度是与放置食物的平面平行拍摄。这样拍摄对桌上的美食尽可一览无余。
2,侧面拍摄 从侧面拍摄能够拍出食物的立体感。这种拍摄角度比较适合拍摄汉堡、三明治、蛋糕等垂直层次较多的食物。我们也可以利用浅景深拍出食物之间富有距离感的效果。
3,斜侧面拍摄 斜侧面拍摄是拍摄美食最常用的一种拍摄角度,既能拍到食物的全貌,又可以避免恼人的阴影。当然,若要突出主题又要避免杂乱无章,也可以利用浅景深的效果。
4,俯视拍摄 俯视视角具有最丰富的视野,但细节表现不明显。拍摄单一的菜肴会使得照片缺乏趣味性与内涵,但这个视角却非常适合拍摄多样美食的组合。整桌菜的“全家福”用这个视角拍摄,再合适不过。
五,巧妙构图
学会摄影构图让它们看起来更舒服顺眼也有学问。我们常常用俯拍来为食物们进行凹造型,这里给大家介绍3种构图:三角构图法、对角线构图法、中心构图法,有时稍微调整食物或餐具的位置看起了就会很不一样,一定不要杂乱无章,有时也要适当做减法的。
1,三点构图法 三角是一个十分稳定又不会无聊的结构,所以你可以有主次之分地将三个食物摆成三角关系。
2,对角线构图法 在拍摄画面里取一个对角线就OK!
3,中心构图法 把你想突出的菜拿到中间,让其他菜都成为陪衬就对了,如果只有一道菜就选择合适的焦点,把背景模虚化。为了效果更深刻,在可以选择的情况下,颜色反差越大越好。
六,尝试运用微距镜头
虽然说拍美食并不是越近越好,但是用微距镜头拍摄美食可以充分的放大美食的质感,并让背景得到更好的虚化。放佛有一种美食就在眼前的感觉,可以牢牢的抓住观者的眼球,看到以下的这些美食图片笔者可都有点欲罢不能了。
七,手持食物拍摄
这可以说是近两年很流行的一种摄影方式,会更有一种「呈现美食」的意境,不需要添置道具,双手出镜就足够填满留白。这个办法也尤其适合在拍摄街边小吃的时候使用,人在路上,无法停下来进行摆盘,那么就在附近物色一面净色的墙,或者是缤纷精彩的街景作为背景来拍照好了。
以上就是小美要跟大家分享的拍摄美食的技巧和步骤了,各位吃货们还在等什么,选好你的美食盛宴,拿出相机,在朋友圈惊艳众人吧!
如果喜欢小美的盘点,赶紧转发给朋友让大家一起学习做美食摄影达人吧!