<h1><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 这盘刚出炉的蛋挞，很诱人吧！咬一口，口感也是非常的好哦！</b></h1><h1><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 平时我们在甜品店里却不一定有这么好的运气，可以吃到新鲜出炉的蛋挞。一般都是提前做好，要时再加热的。</b></h1><h1><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 真想要吃到新鲜出炉的蛋挞，还是自己在家里亲手做的最好！如果有兴趣，试试跟我一起做蛋挞吧！</b></h1><p><br></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 蛋挞的做法其实非常简单，制作工序只需几分钟就可以了。但在做之前，要备齐五种食材，家用电子秤和一个有上下火的小烤箱，就可以做出美味的蛋挞了。</b></p> <p><b style="color: rgb(1, 1, 1);"> 首先准备：（1.）30克的白糖。</b></p> <h3><b><font color="#010101"> （2.）100克的纯牛奶。</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101">（3.）四个鸡蛋黄，滤掉蛋清。</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101">（4.）100克的淡奶油。</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101">（5.）蛋挞皮。（这个直接在超市买就可以了）</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> 备好了这些东西。就可以开始做了。配料需用秤准确的称量，这样才不会影响口感。按上面所给出的量，能做八个蛋挞，根据自己的需要按这个比例加减就可以了。</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> 第一步，先把40克的白糖加入100克牛奶中，搅拌融化也可以隔水加热，这样利于白糖充分的融化。</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> 第二步，把四个蛋黄，加入牛奶中，顺一个方向搅拌。如果牛奶是热的，待温凉之后，再加入蛋黄，充分搅拌直到均匀融入。</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> 第三步，待搅拌均匀后，加入淡奶油100克，再进行搅拌，直到均匀融入。</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> 最后一步，盛入分器中，倒入蛋挞皮。</font></b></h3> <h1><b><font color="#010101">如图</font></b></h1> <h3><b><font color="#010101"> 倒好之后。放入烤箱内，大约20到25分钟。（如果烤箱有显示温度，下火250度，上火210度。烤20分钟就好了。有的家用烤箱没有温度设置，打开就行，烤25分钟，但要注意上火的温度，灵活掌握以防上面烤焦。）</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101">出炉了，颜色还不错！</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> 烘烤过程中灵活掌握烘烤的颜色，蛋挞皮的边上要烤出一层一层的酥皮，上面稍微烤出一层淡淡的焦糖色，就更加完美了。这样口感也会更好一些，蛋挞皮吃起来要酥脆，蛋挞心要很嫩滑。</font></b></h3> <h3><b><font color="#010101"> 像这个上火就稍微有点欠，看上去有点太嫰了。吃起来就会觉得很绵软，口感上就稍差一些。这样掌握了烘烤的火候，要想烤出很棒的蛋挞，就没问题了！</font></b></h3> <h1><h3><b><font color="#010101"> 不错，就这么简单！一盘新鲜出炉的蛋挞已经在眼前了。再搭配一杯红茶，或者咖啡，就更完美了！</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 在清晨或者午后，也许夜间，一盘甜点，一本书，在闲谈静坐中，慢慢的品味生活……</font></b></h3></h1> <p><br></p><p><br></p><p><br></p><p>♥♥</p>