深秋的季节，叶儿金了，枫叶红了。寄情于大自然山水间，宛如鱼儿得水般自由得体，快乐非常。虽然我们都不是鱼，但想想大海怀抱里畅游的鱼儿，湖泊清流中飞梭的鱼儿，荷塘诗境中优雅的鱼儿，稻田禾穗间自在的鱼儿，心情就鱼化了，羽化了，飞翔了。 真想让时间定格在每一回寻觅的时刻，为了舌尖上的故事，我们不惜时间成本、路途成本，激情飞扬在乡村第一线，呀，收割后稻茬复绿的水田依然生机盎然，鱼儿弄水泛起的一轮一轮涟漪，分明就是一首水面的即兴诗歌，一曲《荷塘月色》的旋律续章，醉不醉由你，反正我醉了。 每一次食材的猎艳，都来自于铁鞋踏破和梦里寻她千百度，我们金三角的团队对于食材从来不随便，从来不苟且，从来最较真，几近于恋材癖！ 精通南北菜系的吴大厨师长，从稻田放水到下田捉鱼，每次都身心在场、亲自操刀、严格把关，为了擒鱼追鱼，经常如水牛扳澡般把自己搞得通身泥水！当然，对于上品稻花鱼的甄别，吴大厨眼光独到，拿捏准确，这叫功夫！ 发生故事的地方又是风景如画呀，尽管“风景如画”四个字已经用得烂俗，谁叫这儿确实风景如画呢！敢问一句，生活在此的鱼儿们每天心情𨂃棒、吃饭𨂃香吧，都想加您们微友了。 收割后茬儿复绿的水田，一派盎然，谁相信是深秋呢。 为了水田里的好东东，等待是值得的。 开工，放水啦， 趁着放水等待的间隙，这坝冬水田放养稻花鱼的掌门人石先生，热心为我们介绍他的养鱼心经，我们每个人都真切感受到了这位苗家阿哥的实诚与能干，鱼儿有价，实诚无价！千金难买的合作伙伴，这“勾卜”（凤凰苗语：朋友）交定了。 过冬鱼是稻花鱼的姊妹篇，两者可统称稻田鱼，皆以三指大小为上乘，即三四两的斤两为最佳，但过冬鱼可以大些，通常在六至七两样子，味道一律鲜美，一经传统方法烹饪，满屋飘香。 过冬鱼要好吃，必须继续撒喂贮藏的禾线、稻谷，或镰割复绿带穗的二茬稻穂以资补养，才能完成从稻花鱼到过冬鱼的华丽转身。 收割后茬儿复绿挂穗的稻子，过冬鱼们的最爱。 等了这么久，鱼背露出，田里人鱼混战，喧笑回荡在乡村田园间。 上品鱼，一看颜色就窃喜不已！ 起鱼完成，给超帅的鱼儿们换上清凉的泉水，又在盛鱼桶里加上制氧捧，一路高速飞驰返店，为了食材的鲜活，我们无所不用其极！因为我们恪守店训：精心虽无人见，诚信却可天知！ 又是紧张有序的忙碌。 工序的现场。 好油下锅，温火慢煎，外金内嫩的稻田鱼半成品出炉。嗯，看着就爱，闻着就香，好食材来自大自然，出自纯天然，聚焦浓缩于原味。 金三角原味菜馆等您来！
地址：吉首.湘西经开区州政务中心左转前行200米即到（人民路吉首往国盛方向），热线电话：0743-8252777
（文中图片均为金三角原创.故事待续）