自从爱上烘焙，家里买了好多各种工具和材料，深深感觉烘焙一入深似海了，之前新买得派盘放了很久都没用，今天决定做个杏仁派试试。
派皮材料：低筋面粉150克，黄油60克，糖15克，水45克
派馅材料：奶油奶酪250克，鸡蛋两个，牛奶100克，黄油50克，低筋面粉24克，糖90克
派表面装饰：杏仁片，蜂蜜和水各一匙
以上材料可以做9英寸派一个
做法：将派皮材料混合均匀揉成光滑面团冷藏一小时，这期间准备派馅。将奶酪黄油和糖隔水融化，搅拌均匀到没有颗粒，依次打入鸡蛋和牛奶继续搅拌，最后筛入低粉 冷藏好的派皮拿出来幹成一张大的圆皮，放到派盘里面使之与盘周围贴合，去掉多余的部分，为预防派皮烤的时候鼓起来，用叉子多戳一些洞，再加上豆子压住派皮，如图所示，密集恐惧症慎入。
烤箱预热180度把派皮放进去烤20分钟，然后把派馅倒进去烤好的派皮，烤箱转175度烤20分钟后，铺上一层杏仁片，用刷子把蜂蜜水刷上去，这样烤出的颜色比较好看，再继续烤10分钟就可以了！ 这款派不用打发蛋白和奶油，只需要把材料搅拌一起就好了，做法也算是很简单了，而且真的很好吃哦！ 内馅绵软湿润，很像蛋挞的口感