龙泉美食之安仁鱼头

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安仁鱼头火锅，远近闻名，独具特色。以龙泉市安仁镇附近仙宫湖现捕的鳙鱼头，紧水滩库区出产的花鲢鱼为主料。 滋味：配以当地农家豆腐、农家咸菜及姜、蒜、辣椒等，用柴木旺火烹制而成，并以传统的火锅形式，边滚边吃，味道鲜美，情趣也佳。 营养：营养丰富，味道鲜美，乃健脑之上品。