小学㣲群的人不多，平常倒觉得清静。可这两天忽然变得热闹起来。免不了有点蹊跷，莫非大家都在筹谋国庆长周末如何．…如何．…可待我打开细看， 不由眼热口谗起来．…
鹅，这个广州人最为熟悉的餐桌吃货怎么红了起来，原来是扬铭潜提前给大家送来他的农场精心饲养的马岗鹅，为节日的歺桌添上一道美味佳肴，给秋日的到来送上丰收的喜悦。实属有心，颇为难得， 难怪同学中受此恩惠的无不点赞，言文并重。 铭哥，小学一年级就是同班的同学，他住的离开我家很近，也就是两三百米之间，我住在６２３路， 他住在内街，象是叫新兴大街。小时候的他是个聪明，淘气的角色，但有心计有胆识，为人挺讲义气， 那时我当班干部，学校或㪍师平常难免有些工作交待，需要学伴们配合完成，记得他还从未托过手肘，算挺给脸子的。
升上中学后，我与他就基本失联了。三年前，我回广州，一次与翁羽两家人在白云宾馆饮夜茶时，他告知我铭哥会来见见面。听了很是开心。真的，同学，这个谓称总有种说不出的感觉，走近了，多份情谊，走远了，多份念想，就算是孩童时拌了嘴， 打过架，几十年过去了，什么恩怨都会给时间冲去， 留下的也都是念想。几十年从末谋面，他会是怎样，还是原来那模样吗，脑子一下多了了许多猜测……
他来了，比想像中高大，健壮。我们彼此笑笑，互相握握手，他没问我过得怎样，我也没提他干啥， 仿佛是很熟落似的，便随意地聊了起来。当然，我还是被他对生意，经济前景的见解，及他的大计所打动，直觉他有干劲．有谂头，肯搏杀 ，应该会揾到食。……………
果然，三年过后，他成功了。 铭哥的农场座落在离广卅不太远的罗岗，这是一处山青水秀．空气清爽，没有污染的山地．选择在此地饲养种植，是为了远离城市喧闹尘嚣，远离空气阴䨪，保证其家禽瓜果无污染，无毒无害。供应市场，让市民放心食用。很难想像科技发达，社会进步到今天，食品安全竟然成为百姓市民日常生活上最为担忧之事。让人吃放心肉，吃放心瓜果，或是铭哥的善心好意．或是他生意的前瞻和独到之处， 这足见铭哥经商用心所在。有老同曾获邀到该农场参观，感叹其环境清静，饲养方法特别外，还看到他们采用㣲生物技术饲养和人性化管理䌹养方法。 据说，他们就是利用不同的声音，让这些马岗鹅分散觅食和集中喂养，老同说他就是看见鹅群听到声音信号而扬起脖子朝信号的地点奔去。惊愕之余又好笑。难怪铭哥会直言他的鹅是极品，食过会返寻味。
鹅，是一种经济价值和食用价值很髙的食材，在南粤久负盛名，有谓北有烤鸭，南有烧鹅，各具特色，各领风骚，深受南粤食客的青睐。鹅作为食材，高贵的可上宴席酒会，如鹅掌煨鲍鱼，法式鹅肝，……便宜的可落入街头家居饭桌。像卤水鹅，鹅碌煲，白灼鹅肠……，还有像有名的深井烧鹅，更是家喻户晓，提起都会食指大动，嘴郁郁。
说起鹅，还真让我想起童年那段有点苦涩有趣的往事。那是文革开始，学校停课．父亲被批斗，又进了干校。我也成了无书可读，游手好闲，无可事事。因为担心我们兄妹仨人没有照看．父亲就托一位在部队的亲戚，他找军车送我们回乡下姑姑家。 姑姑家在普宁，这也是山青水秀，土地肥沃，一年四季绿油油的。姑姑是个农户，勤劳善良，养有猪和鸡鸭，还有几分自留地，种种疏菜和饲料之类 ，日起而作，日落而息．周而复始。姑姑家并不富裕，生活也挺拮据，要照看我们，又多了我们几张嘴，其实挺难。此景我颇感不安．在一邻家的男孩捣鼓下，我决定学他养鹅，于是上集市买了几只鹅苗。开始跟那男孩一起养鹅放鹅。鹅长得很快，也很好养，几乎是几天一个样。有时赶着他们出去稻田，菜地，水塘，看他们悠然自在，水中觅食，脖子伸得髙髙长长．忽前忽后，鹅头始终保持不动． 形态迷人，我看了都会着迷。鹅不象猫狗，它警觉性很高，不易被人亲近，但你跟它熟了，它还是会很温顺地任由你抚摸，这时你会觉得它有点人味……
鹅终于长大了，我们也离开了姑姑家. 还有件也与鹅有关的趣事。那是七六年，我服役在陕西户县的空军航校汽车连..我们驻地离西安不远， 这有一个军用机场。航校专门培养训练飞机通讯和导航员。汽车连不在校部内，而是靠近机场， 便于保障飞行。
那时当兵一天伙食费四毛七分，津贴第一年 6元 ／月， 每年加一元。这个数字在当时应该不太低． 那时工厂的学徒也大概十八元左右。 部队的伙食主食是面和玉米等杂粮，米饭和饺子每月会有一二次，至于肉食大概在每星期二顿，管吃饱但不管吃好。这样的伙食，我们这些广州兵开始不久就觉得难受， 有一天假期，几个老广相约到县城集市逛逛，解解谗。看见集市上的肉，鸡都不贵， 活鸡才5角到一元只。当时就有人提议买鸡回去吃。＂ 不行， 一个当兵的提着鸡大街上走，像话吗。＂大家七嘴八舌争论一番还是放弃了。说来也巧．就在我们返回营房时，忽见一当地老汉手推架子车在我们前面走来，车上就有鸡和鹅，看样子也是去集市。天助我也，我们赶紧上前扯上老汉与他买鹅， 几番讨价，（其实那时不兴讨价还价）最后以四元大元买了一只大肥鹅，近十斤重。还让他帮忙送入营区。
有了鹅，怎么吃？没有锅，没有炉，没有佐料……这些都难不到嗜食的＂老广＂,很块有人找来铝脸盘， 有人到伙房拿来小撮盐和羌葱，有人找来一把大匕首．有人提上两壺刚烧开的热水，有人麻利地将鹅放血洗净，往鹅肚抹上盐巴塞上䓤羌，又将脸盘架上汽车修理班的电炉上……
当脸盘冒出一团团水气，飘出阵阵肉香顿，大家的嘴巴．喉头仿佛定住了……………
这是我有生以来第一次吃全鹅，吃纯正的盐水鹅。没有刀叉，没有碗筷，全是用手撕，用嘴啃， 那口感，那味道就是过后很长的一段时间都末曾忘记。再后来有幸在高档酒楼吃上顶级大厨用鹅做出的菜肴，也是无法与其相比的。于是我在想：吃什么．在什么地方吃，和谁一块吃，重要的是和什么人一起吃。是心情，是环境，是气氛。对吧!