隐龙谷有块开化汽糕

天马行空

农历七月半，在道教文化中称中元节，也称鬼节。老家民俗中，家家要发汽糕，做红糖米粿，烧米羹。除了吃的，还要上坟祭祖宗。

度娘说：“汽糕是浙江，江西等地区的汉族特色糕类食品。在浙江衢州市的开化县和江西省婺源县流传历史悠久，已难追溯其根源。”

汽糕真的难溯其源吗？不，汽糕发源地在开化龙门村。你肯定会说：“不信，打死我也不信！”‘

　　龙门村地处钱江源支流龙门溪畔，位于开化县齐溪镇西北边界。是一个有山有水的小山村，青山环抱，茂林修竹，参天古树，郁郁葱葱。龙门村是一个有故事的村庄。当地传说龙门有九谷，谷谷涧流汇聚龙门溪。龙门溪住着龙王，龙王生九子，各守一谷，于是有了龙门溪的传说。
　　隐龙谷是龙门最长、最大、最深、最有故事的一条山谷。谷深路长，坡高林密，瀑布多且有气势。每隔一段路就可见一个瀑布，有的温柔如绵羊，潺潺而流；有的性情暴躁，水声震天；最高的瀑布近百米，飞流直下三千尺，疑似蛟龙出山；震耳欲聋的水声，像万马奔腾。一个连一个瀑布，层层叠叠，颇有九瀑十八潭的韵味。
　　传说隐龙谷是由龙王的五太子镇守，现村里的民众在谷口龙涎潭”瀑布顶修建一座五太子卡通形象，只见威武的头脑，不见身体。五太子大名叫饕餮（也有传说叫“敖孪”），《山海经》介绍饕餮特点是：其形状如羊身人面，眼在腋下，虎齿人爪，大头大嘴。生性好吃，吃遍天下美味，性格贪婪，竟吃掉自己的身体。

从古树林中拾级而上，顺着山麓慢步前进。在一山坳处，只见两块巨石矗立，形似两扇敞开的门板，流水从中穿越，在左侧山崖从六七十米高的光秃秃的岩石上奔腾飞舞。传说其中一石就是龙王的歇龙石。
　　关于歇龙石，有传说在五台山的五峰山，五台山的五爷，便是五太子。我这里说的是另一版本，且有图片为证。
　　相传，从前龙门村，气候终年酷热，赤日炎炎，久旱无雨。文殊菩萨传教路经此村，见百姓受苦决定用法除灾，造福万民。于是他跑到东海龙宫向龙王借宝。龙王领他到宫内藏宝室，奇珍异宝任他选。文殊菩萨看了只是摇头，一样也看不中，最后，他提出只要龙宫外面那块又大又黑的石头。龙王听了有点为难，想道：此乃歇龙石，吾儿被他拿走如何歇息?”龙王打算推托，但转而一想：“此石又大又重，料这老和尚也搬不动，不如作个人情，免得让人笑我小气。”于是假装点头答应，站在一旁，看这老和尚如何处理。不料话刚出口，文殊菩萨立即双手合十念起心咒，用手轻轻一点，歇龙石竟然由大变小，装进文殊菩萨的袖筒里去了。龙王见状，后悔莫及，却又无可奈何。
　　歇龙石就这样被文殊菩萨带回了龙门。说也奇怪，歇龙石一落地，整个龙门外山顿时就清泉潺潺，草长花开，瀑布飞流，薄雾轻绕，龙门的气候变得凉爽舒适起来。
　　

后来龙王的五太子回到龙宫后，不见歇龙石，便向龙王问究竟。得知是被文殊带到龙门外山，便赶过来向文殊索要，设法找回宝贝。 五太子来到外山，只见山尖高耸，雾海苍茫，森林茂密，哪里还找得到歇龙石呢？五太子气得挥动龙爪，横冲直撞，乱挖乱翻。在谷中留下了许多瀑布，现叫 “天龙瀑“、”龙椅瀑“、“龙涎瀑”。文殊菩萨告诉他，歇龙石就藏匿在半山的摩崖下。五太子疾如雷电直冲山谷，在摩崖下奋力地用爪子刨了起来。这时，文殊见五太子中了计，便念起心咒关起摩崖的两座山。两崖合并，仅留下一条窄窄的一线天。五太子方知中了文殊菩萨的诡计，但醒来已晚。文殊早已经在摩崖上贴上佛印，将五太子压在摩崖下的歇龙石下。如今，在水量适中的时候，你站在神龟口往下看，只要你有缘，便能看出五太子的头像。这也是隐龙谷之名的由来。

　　

虽说五太子被文殊菩萨压在歇龙石下，但功力并没有完全消失。它凶恶的一面被压住。在歇龙石下的日日夜夜里，它也不断反省自己，最终听劝文殊菩萨的指点，转恶为善，帮忙人间的乡亲百姓，保佑龙门风调雨顺。龙门人为感恩于它的恩德，便每年的七月半，用初收的稻谷之米，浸泡磨成米浆，做成米糕作为供品去感谢五太子。

你可知道，这五太子可是个吃货，想当年吃尽仙间的美食，那可是真正的美食家。当它吃过龙门百姓的供品，觉得这米糕太硬，咬起来缺少弹性，米糕上又没有菜，难吃。于是它灵性一动，跑向文殊菩萨请教，文殊递它一秘方，让龙门百姓按照秘方的方法制作。采用粗糙的早稻米为原料，将米浸泡一晚后磨成米浆，用辣蓼草发酵。用毛竹制作的蒸笼，铺一层纱布，舀上两三勺发酵后的米浆，摊平。撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等辅料，置在大锅上蒸十分钟即可。一笼厚约1.5厘米，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的米糕便做成了。为了吃方便，切成菱形。因这米糕是用水蒸汽蒸出来的，龙门百姓称这种米糕为“汽糕”。

　　这一年，因汽糕供品太多，五太子实在吃不完，留下一块在隐龙谷，时间长了，这块汽糕便形成了瀑布。

20200424

20230830《浙江工人日报》邹伟峰帮忙修改刊登