食在古田

小鱼儿亲子游一

古田

兔肉

光饼

线面

青草

豆腐

古田县

平湖

羊肚

香味

久居古田，
你会不想离开这座小城。
山清，水秀，人好，
每一个不经意都可能发现她的美。
忆古田

古田县
古田又称“玉田”，隶属福建省宁德市。古田历史悠久，建县于唐开元二十九年（公元741年），距今已有1200多年的历史。全县总面积2385平方公里，辖7镇5乡2个街道，人口43万。
翠屏湖
位于古田县城东，该湖是1958年建设国家重点工程古田溪水电站，1959年拦水淹没千年古城形成的。翠屏湖南北长约20公里，东西宽约12公里，总面积37.1平方公里，最大蓄水量6亿多立方米，翠屏湖系山中之湖，湖中星罗棋布的点缀着36个充满神奇色彩的大小岛屿。这里还是得天独厚的天然游泳场，1998年全国首届水域游泳公开赛便是在这里举行。1961年，朱德、谢觉哉等党和国家领导人也曾和各位一样兴致勃勃地泛舟畅游翠屏湖，并即兴留下了脍灸人口的记游诗篇：“湖水清平波浪无，楼船并进路航迂；岛中风景明如画，池上鸥飞甚款徐。”

鼎边糊（锅边糊）
锅边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了。古田锅边糊风味独特，汤汁用胴骨、猪大肠、小肠等熬制而成，食用时可加入猪大肠、小肠，佐以肉包、春卷、油饼等各类小吃，是早餐的极好选择。

古田油饼
韭菜，肉馅，白菜都有可能，怎一个酥，香，脆，可以魔化

晨起，穿梭小巷，桌子上琳瑯满目满放着各种美食，油条，麻圆，炸裸。。。。。。苦恼选择哪一款。
每样用油炸成金黄色，古田人一般用作早点或街边零食。

春卷
春卷是汉族民间节日传统食品。流行于全国各地，古田民众逢年过节特别喜欢制作食用，也叫春饼、“卷煎”。
做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形即可食用，也可下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。古田人一般用猪肉馅、韭菜、豆芽、笋干等包馅。制作春卷，一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。
妈妈的味道，馅里有豆芽，肉末，还有韭菜，笋干，卷一卷，放到嘴里，有一种满足感 ，填满的幸福，舌尖在跳舞，幸福的转圈圈

马蹄;笋

因其笋形似马蹄，故称"马蹄笋"。其口味清爽、营养丰富，具有清凉解毒、美容保健等保健价值。 上市时间为每年6—10月，小古田一一黄田尤为多，清甜，美味，切成片，入锅清炒，香味四溢，回味无穷。

古田县黄田镇还留有传说，乾隆年间，因为它长在山麓之间，当时名叫"麓笋"。乾隆皇帝下江南期间骑马路过黄田境内的一岗岭，因劳累饥饿过度摔下马背，被一笋农发现。好心的笋农便挖笋给乾隆充饥，乾隆帝从未吃过如此鲜美的食品，便问此为何物？笋农答曰："麓笋"。此时乾隆的坐骑引颈长鸣，马蹄朝笋农方向踢来踢去，乾隆一看此笋与马蹄极为相似，就赐名为"马蹄笋"，一岗岭也赐名为"马蹄岭"，从此马蹄笋便成了皇宫贡品。

还记得这个千层糕吗？最贴儿时回忆，一口咬下去在👄里化不开，也可以撕成一片一片吃，好有趣

古田怎么建县的吗？我们的第一县令是谁？怎么建县？这是一个很有意思的故事。

古田县设县以前，这里有三大姓，

分别是以刘疆为首的刘姓、以林溢为首的

林姓和以谢能为首的谢姓。

当时侯官管辖下的古邑乡民深受欺压，

为了不再过着寄人篱下的日子。

林氏兄弟对刘疆说：

"古邑城关就有千余户＂

依地方建制，即可申请立县。"他们一拍即合

历经千辛万苦到了李相爷府上，

林溢打开装笋干的箱子，指着笋干说:
"此为白玉片，甚是稀罕，乃玉竹所生，
清爽可口，赛过人参，
浸水发泡后切成薄片煮着吃，
消食去油腻，减肥美容又健身。"
林浠则打开另一只箱子，拿出几个柿丸说：
"这是金凤粒，为凤鸟食品，
其味甜爽，润肺养气，耐饥驻颜，
有消化积食之神功，百吃不厌。"
李林甫恰逢久病医治不见好，
而"金凤粒"有化积神功，
他吃后觉得口味甚佳，就赞不绝口。
贡品理所当然的成了李林甫的囊中之物。
于是李林甫就引荐刘疆他们，
觐见了唐玄宗。
皇帝看完奏章，很高兴有人献地立县，
依据奏章钦赐准予立县，
封刘疆为县令，林溢为县尉，林浠为统捕令。
因田中曾产青玉，故名"青田""玉田"。

　　古田人的中草药知识普及程度相当高，尤其是农村，几乎人人都知道几种，那些专门采药的能识别应用几十甚至上百种。如“枫树寄生”、“老君须”、“枫夹槐”等是风湿良药，“黄鹅蒿”、“半边莲”等清凉解毒，“肺风草”、白“石络藤”治咳嗽……等等，在农村几乎家喻户晓。在古田县城区市场还有一段别处少有的景观---“青草街”。街旁青草摊上摆满了形形色色的草药。生意很不错，冬季或逢年过节就更加兴隆。如果你想买草药，一说病症，不一会工夫摊主就会在那一堆的草药里选上几样，并会详细介绍药性功能及服法用法。如果买的是根类草药，摊主还会操起柴刀，替你砍铡成片包装好的。

用青草熬出的汤汁，具有一种特殊的香味，混合着兔肉的浓香，一股乡情和山野的气息就在热气腾腾的草香中弥漫开来，兔肉在青草汁的作用下变得很甘甜，兔皮软糯、肉质香滑、不油不腻，养口补身！深得平常百姓的钟爱，在秋冬时分经常用来强健身体。你可别小看这近乎原始的“补”法，它之所以在古田久传不衰，自有它的道理：这些“补草”诸如大青（臭号）、盐肤木（蒲楝盐）、丛毛榕（牛奶仔）、土黄芪（山黄竹）等等，大都具有驱风祛湿、行气活血等功能。
食兔有很高的评价，有“飞禽不如鸽，走兽莫如兔”之说，最绝的当数“青草炖兔肉”。青草，即草药，在福建宁德地区和福州地区的山里，都有这些青草。用青草熬出的汤汁，具有一种特殊的香味，混合着兔肉的浓香，一股乡情和山野的气息就在热气腾腾的草香中弥漫开来，兔肉在青草汁的作用下变得很甘甜，兔皮软糯、肉质香滑、不油不腻，养口补身！（山黄竹）等等，大都具有驱风祛湿、行气活血等功能。

大口吃肉，大碗喝汤，青草吃补汤，此时会有一种梁山好汉的感觉，虾米形象，统统不要，不要。左一腿，右扒饭，再来一碗汤，知足的打个饱嗝，小二，结帐

最古田
青草小腸湯
也是食疗一种，治疗咳嗽非常好！
（圖：一點不油，入口滑爽，那個小腸會在舌頭上爆炸一下的感覺）

青草黄沉鱼

古田腊兔肉（米烧兔）
米烧兔制作工艺独特，先在铁锅里放入大米，再用竹架托住宰杀的兔子，烧起微火让锅温慢慢烘干兔肉大部分水份，同时让米香逐渐渗入肉中。烤制成的米烧兔色泽褐红油亮，肉质干结细嫩，其味香甜浓郁。用餐时，将米烧兔切成细块，拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，为下酒名菜据说在明朝嘉靖年间，闽北浦城县有位告老还乡的御史,美味佳肴吃多了，产生味觉疲劳。
“米烧兔”（腊兔肉）是古田最有特色的土特产之一，客人到古田，古田人必定会推荐这份传统美食--米烧兔。米烧兔的味道很奇特，肉质干结细嫩，表皮脆且具韧性。米的焦香与兔肉香味融合，兔肉溢出阵阵米香，还有一股烟熏火燎后的气息。熏烤好的米烧兔切成块用青蒜、糟姜（酒糟腌制）、菜花，大火爆炒，起锅前加入红酒（红曲酿制的米酒），那红酒被锅的大火候一炝，整条街都弥漫上那酸甜辣的香味，让你闻着香味先流涎水。上桌后一定扛不过五分钟必备分食一光，那个夹着米香及淡淡烟味的兔肉当然是纷抢的第一对象，糟姜在这个菜里不是主料但也所受欢迎程度也不弱兔肉多少，香甜酸辣的第一感觉跟现在流行的麻辣完全不同，享受出的感觉就是古典与流行一样的区别，第二的感觉就是这么多的味道杂在一起让舌头的味蕾都享受了透，第三的感觉是那个姜入喉后带来的辣辣暧暧的感觉，让胃都能体验到这份菜的不一般，还有第四的感觉。。配点小酒，真的不是一个“爽”字能表达的够的。

古田光饼
小时候，妈妈把光饼用蝇子穿一下挂在我的脖子，好有成就感的走在乡间的小路上，遇上小朋友，扭点分享一下，有那么土豪感，那时候老房子有大水缸，扔个二三块，变成大胖饼，放上韭菜和虾米，嗯！好吃
光饼亦叫"征东饼"或"征辽饼"。相传抗倭名将戚继光创制，作为战士干粮。光饼以面粉为主料，略经发酵，加少许食盐，切块碾成圆形饼胚，粘贴于口小腹大的饼炉内壁，经烘烤即成。中有一孔，贯以草绳，携带方便。在制作过程中，其疾徐有致的碾击声，悦耳动听刚出炉的光饼，面脆底软，香酥可口，堪为大众化快餐。

逆天了，除了小古田，别无分家，取猪油炸成渣，夹上小古田独有的光饼，爽字了得

　　 豆腐花
古田本地话叫“豆腐仔”，路边摊或者沿街经常有叫卖。
　　 古田“豆腐仔”，叫卖的通常挑着一担木桶，一个桶装着装“豆腐仔”，另一个桶装碗和清水。“豆腐仔”装在一个木桶里,温温的.通常是有客来的时候,就用一个扁圆形的勺子刮几层装在碗里,要吃甜的就加点糖水,薄荷水，吃咸的通常加点酱油稍微搅拌一下,很清爽，是消暑的上佳食品。

古田炒面
取机制粗条鲜面，先以沸水煮熟漂水凉干，然后倒入猛火烧烫的适量油鼎内，并拌以肉丝、香菇、大蒜和蛏酱等佐料，即时不断急炒，使之熟透绵软而不粘鼎壁，则成香喷可口的面食。食摊餐馆随时供应，备受游人顾客青睐。

古田烧麦
告诉你哦！馅里有光饼，光饼切碎，加上肉，葱包起来，放上蒸笼香飘四溢，街上阿婆总是推着小车，嗽叭喊着＂小麦，小麦＂，当然得用古田腔，瞬间魔化。

炒裸

斋包
小古田经常会吃斋饭，荤菜和素菜，约上朋友，亲朋十二个人一桌，那是一个热闹，回到那大锅饭的年代。
还有一个现象，就是打包，每个人带着袋子，吃不完的带回家，平平安安，身体健康。

古田牛肉丸
香味四溢，麻木你的味蕾，一个字Q，有大颗和小颗，加点尤鱼丝，洒上葱花，喷点胡椒粉，老板来份牛骨，还有牛骨髓，但不一定还有，因为太好吃，每天限量的。
　　大骨在手，所向披靡，嘻嘻嘻嘻

竽头面
将蒸熟悉的芋头与薯粉相混搅成团，用“蕃薯切”切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮，拌以牡蛎、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋蛋面。古田俗称“喜乐面”。

将蒸熟的芋头去皮并拍成泥，和以薯粉揉成一团作皮，再以鲜肉、葱花、酱油、盐、味精等制作成馅，捏成面包型，放蒸笼熟即成芋头包。蒸熟的芋头包柔嫩有弹性。
其实特点要放点酒糟，美味的一脸盆着底

古田鱼丸
鱼丸，由鲜鱼肉与地瓜粉配制，以鲜瘦肉屑作馅，捏成圆形，煮熟即成，色白味鲜

古田盒面
是福建省古田县独有的名小吃，在古田街头都有摆摊。出门在外的古田人，回去的话一般会去吃次盒面。古田人很讲究吃，有许多特色小吃名闻暇尔。比如盒面，只在古田有卖，它的用料很特殊，面用得是古田特产的“大条面”，口感嫩滑有韧性；因分成小碗装在食盒中沿街叫卖而得名，地道的古田盒面会让人回味无穷。食摊餐馆随时供应，备受游人顾客青睐。

古田鱼汤
听说盒面和鱼汤是绝配哦！

传说中的＂情侣套歺＂
花生酱爱上面，清汤爱上酸菜，而我爱上速度

古田燕丸
取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。吃在嘴里滑嫩清脆，淳香沁人。

古田沙锅

蛋燕
　　做“蛋燕”很简单的，只要把番薯粉加水再加上鸡蛋和一些盐，混合在一起，然后锅烧热，控制火候，放入少许油，然后倒入适量调制好番薯粉，煎成一块块，然后，切成条状就可以了。
　　 蛋燕要煮得好吃，最重要的是汤头，通常我们会用排骨汤或者鸭肉汤，加入葱蒜等就行了

古田炖罐

豆腐片还能这么卖

古田礼饼

传统糕点

古田传统月饼
以豆沙为馅或肉馅，皮薄馅多，纯手工，这种味道，只有你尝过才知道这个味。
炒豆子是个力气活儿，手快，火稳，要不停的搅动，否则一不留神，没弄好火候就是影响口感

曲粿
药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再以糯米粉掺和揉制成团块，作为粿皮。再将团块分成小块，压捏成圆饼，垫在蕉叶上入蒸笼蒸熟或入锅油煎熟即可。

竽饺
地瓜粉加竽子为皮，包入花生，白糖为馅，味道好赞

麦牙糖
“当、当、当„„换糖罗，换糖罗，好吃的麦芽糖罗，旧凉鞋，旧塑料桶的换罗„„”每次在院子里听到这熟悉的敲锣吆喝声就飞也似地从家里奔出，手里攥着平日里积攒的坏的旧凉鞋(塑料的)、牙膏皮或者是其他塑料制品，就寻声跑去。最牛的是偷了大人的新鞋偷偷拿去换，现在想来真有意思。
一根扁担，两个筐，老爷爷依旧笑眯眯的看着我们这帮馋死猫猫的小p孩，真是好亲切，不自觉地扬起了嘴角。

　　木槿花，有白色的也有红色的。古田当地人叫米汤花，习惯加米汤煮成咸的汤喝。也可以加面粉，炸着吃。
　　煮之前，要先去掉花蒂、花芯、和外围带绿色的花瓣，因为那些比较糙，口感不好。

　　　煮好的米汤花，滑滑的，口感有点像锅边糊。

米汤加点酸菜，只有吃大锅饭才有的待遇，过年了，每家人凑点米，放在灶上煮，再滤出米，余下的汤加点酸菜，太美味

古田线面
当然还少不了古田人从小吃到大的线面
古田人坐月子、胃不好都会吃茶油拌线面
各种老酒炖罐泡线面、草根炖罐泡线面也是小时候就常吃的味道了

选精白面粉作为主要原料，佐以盐、蒯粉、食油，调匀拌搅，经过手工长达9个小时操作，包括和面、揉条、松条、串面、拉面等7道工序制作而成。面细0.5毫米，长5.5～6米，其特点是：煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、牵丝缕缕。线面清水汤煮熟，要赖高汤调味，佐配鸡、羊、猪肉等而成，如“上排面”、“羊肉面”、“鸡面”、“太平面”等，口味不一。古田人过年、过生日那天，要吃“太平面”。即用线面泡入炖好的羊肉、鸡肉等汤，加上两个鸭蛋。长长的线面象征长寿，鸭蛋象征着太平，故称“太平面”。

古田线面制作手工拉细后上架凉

竽泥
古田火麒麟，是酒席上的甜食，取名颇奇异，吃法也很新颖，可谓闽东一绝。其制作方法是将槟榔芋去皮，煮熟，碾成芋泥。然后加入猪油、白糖和炒过的黑芝麻，把芋泥盛到圆盘里，将它堆得高高的，象一座小山丘。最后，把用开水浸泡的红枣，去核，枣肉向下，枣皮朝上，有规则地散贴在芋泥上。

糯米饭

　　立夏是一个很重要的节气，这一天，太阳到达黄经45度，古人以此作为夏季开始的标志，立夏过后，温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物生长进入旺季。这个节气早在3000年前就形成了一些民间习俗，如"斗蛋"、"秤人"等，而在我县人们习惯以吃"磨粿"、"夏饼"来度过，因为据民间传说，立夏这一天吃笋，腰腿会硬，会像笋一样茁壮。
　　 立夏，俗称"交夏"。这时气候转入炎热的酷暑季节，农事进入辛苦繁忙的夏收夏种阶段。"交夏"这天，古田人家家户户用大米磨浆焖粿，做成椭圆形或者圆柱形，古田话称之为磨粿，也有用鲜杂笋或笋干丝配以佐料为馅。在古田，立夏这天还要吃用红糟煮的菜，比如红糟肉、红糟田螺、红糟笋等。

　　

　　芦叶（菅）棕，畲族特色食品。用芦叶包裹经黄碱水泡过数小时的糯米，煮熟悉而成。粽成矩形，约20厘米长，煮熟悉的芦叶粽为浅黄色，既有粘性又不含糊。要在是糯米中掺少许的豌豆或金甲豆、羊胡子豆之类的“豆粽”，更是芬香而不腻，既悦目又别有风味。

龙凤羹是古田县城乡隆重、丰盛的酒宴上常见的一道名菜。其制作方法是：宰一只公鸡，去毛和内脏，切下鸡爪。再剥一条蛇，去皮，除内脏蜷蟠起来，用大盆将蛇置于盆底，首尾部位塞个鸡爪，再将整只鸡置于盆中，放在蒸笼上用猛火炖熟。加上少许精盐、味精、黄酒，即可上。

古田鲜
古田的食用菌，最有名的当属银耳、香菇和竹荪，几乎每个宴席上都可以看到这几种菌类的身影。菌类食品最大的特点就是鲜，以菇类入菜，非常百搭。平湖豆腐汤就是一道典型的古田菌类美食，香菇就是最好的配料，油不多，料简单，却清爽可口，是古田宴席上必不可少的第一盆菜。平湖是古田北部的一个大镇，除了豆腐汤，平湖鱼汤也是相当有名，成为古田的一道美食。

古田红
红糟，在大多数人的印象中只是用来酿酒的，咱古田人却把它成功的加入了菜肴中，掀起一番不同的风味．．．

苋菜泡面

泥鳅粉干

魔竽汤
每当庙会的时候这个汤总受亲睐

『 红糖年糕的寓意 』

红糖年糕是最传统的贺年糕点之一。在古田，过年吃年糕，寓意新的一年有圆满甜美的生活，更喻示着"年年高升"的意思。而且，古田人还喜欢在年糕的表面用花生和红枣码上吉祥字, 如福、乐、财等, 希望这些个吉祥字能给来年带来好运气。每当临近春节，古田家家户户都会着手开始做年糕。

古田腐片
是古田特的豆腐乾，半尺見方，经文火焙干　，质软柔韧，久藏不坏。售时削成长片，薄如蝉翼。烹调荤素皆宜，柔软清咸。多作家常便饭佐菜。
这种豆制品，也将鲜做到了极致。
“腐片”是古田特有的食材，也是古田人钟爱的一种鲜味，半尺见方，经文火焙干之后，质软柔韧，易于保存。吃时削成长片，薄如蝉翼，可以荤可素，柔软可人。

制作难度：★★★

食客评价：古田最有名的食品，一是香菇，二是豆腐，这两样正好就是制作豆腐羹的主要原料。平湖豆腐羹这道菜，口感特别好，软嫩鲜滑，别有风味。至于吃当地豆腐可以服水土的这种说法，目前还没有得到考证，但豆腐的确是营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，以及糖类、植物油和丰富的优质蛋白，除了可以帮助消化、增进食欲外，还具有补中益气、清热润燥、生津止渴

这个小鱼很下饭

平湖豆腐汤
豆腐羹是古田平湖人用以款待亲朋、挚友酒席上的第一盆菜。其烹调特点是：力求清爽，只用水浸香菇作配料，以虾油、味精作佐料，少放油，上席时，在碗面撒上葱花，吃起来，令人感到清爽适口。闽东人不仅喜爱豆腐，而且在出远门作客或迁新居吃第一餐饭时，一定要吃一碗当地的豆腐汤，才能服水土。古田县平湖乡一带民间有一个惯例，凡宴请远道而来的宾客、内亲，宴席上出的第一道菜，必须是豆腐羹。以表示祝愿宾客早服水土，健康愉快。

土鸭汤
加上古田当地草根佐料

平湖的猪肺汤

酸辣尤鱼汤
只有这道菜做好，才算是师傅

全家福
婚宴上必不可少一道菜

古田牛肉滑
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

糍粑
家里办喜事时，几个舅舅就会轮流舀，别看桩小，这是一个力气活，快准狠，还有小心烫

💕祼包

裸蛋

清明粿
　　“菠菠粿”，也叫“清明粿”。是福州及周边地区特有的特色的小吃和清明节供品，我县水口镇等地群众也有做“菠菠粿”的风俗习惯。“菠菠粿”是用菠菠菜(生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁呈青绿色)压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的。造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。[图片]

老家的白粿采用精选的粳米，经过一道道传统工艺加工而成，其中融入了柴火的清香和朴实的传统技艺，吃起来的更有嚼劲、更加Q弹，更散发着粳米的香味。

鹤塘
黄粿，又名黄米粿，黄金粿，是浙南和闽北一带民间极富特色的传统年糕，传说能吃上黄米粿表示本年的丰收，预示着来年的希望。在闽北松溪县，每逢传统节日、家庭喜庆或贵宾到来，黄粿都是不可缺少的食品，象征着安康、团圆、幸福，更是传统馈送亲朋好友及客户的最佳礼品。[图片]本来还想换一张，圆圆的好种！可是百度找不到- -

闽江虾

苦 菜 ❀蕃薯藤

苦菜是大山最古老的居民。春天一到，她们就伸筋活络，抽枝展叶。乡下三月天里，风轻轻的，雨柔柔的，漫山遍野的苦菜一夜就会窜起老高，于我们不经意间，让整个山体穿上一件鲜活碧绿的衣裳。

古田酒
粬酒味老醉归人
…………
不舍古田，难忘今宵
何日更重游？
早晚复相逢！

茶树菇番鸭汤
1.防癌抗癌 茶树菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
2.抗衰老 具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.缓解小儿尿床 茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

炒杂菇

世界银耳看中国，中国银耳看古田
银花朵朵开，白银滚滚来

草菇

虫草花
　　虫草花性质平和，不寒不燥，一般人群均可放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等多种营养成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内的环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力。还有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸软、健忘不寐、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

羊肚菌
一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。

凉拌黑木耳
又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

🍀 🍀姬松茸[色]酒店里的美味汤[色]你不想喝吗[呲牙][呲牙]好！！！

猴头菇
👏 【想给家人养好脾胃👀过来】[勾引][勾引]胃保养得好，身体才能健康。有胃病的朋友可以喝猴头菇汤，因为猴头菇养胃，具有抗溃疡功能，增强胃黏膜屏障机能，促进溃疡愈合;同时，还具有提高人体免疫力和降血糖等，简单方便，行动吧！
是一种珍贵的食用菌,因外形似猴子的头而得名,猴头菇的功效是行气消食,健脾开胃,安神益智,猴头菇的作用是治积食不消,脘腹胀痛,脾虚食少,失眠多梦,

桃花泪
桃胶，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

滑子菇
促进智力发育。从口感山来看，滑子菇味道鲜美，营养丰富。附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，建议儿童可以适当的食用。

竹荪
是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

一口咬下去，蜜中带着些微酸涩，跟初恋的感觉一样样！
怎么样，看了有没有流口水！！！

古田李子
　　据《本草纲目》记载，李子花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑斑”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

古田桃子（甜蜜蜜微小而又确切幸福）

1.古田县青山绿水，气候绝佳，种高山上桃子味都比其它地方的甜。
2. 正宗的古田白凤桃，个头虽然不大但是口感比较好，单果差不多3两左右。
3.白凤桃要当天采摘的才新鲜
南国风光，千亩余地，43万人口

桃园如此美丽，引无数游客竞折腰

古田桃子，扬名四方

甜的有味道！就这么一口，好吃到掉渣，汁水顺嘴角而下，再也顾不上矜持。

古田柿子。色泽鲜艳，果形美观，肉质松脆甘美或柔软多汁，含糖量高，除鲜食外，还可加工成柿丸，畅销沿海各地，为沿海渔民出海进补的珍品。古田柿子营养丰富，含有人体所必需的各种营养成份，并且止血润便，预防动脉硬化，降低血压，解酒毒，利尿消肿；柿霜能治喉痛，咽干、口舌生疮；柿蒂可治呃逆及夜尿症等医治效果。
　　 古田柿子生产历史悠久，距今有300多年历史，主要分布在我县大桥镇、吉巷乡、湖滨乡等乡镇海拔在400-900m的山地上。主要名优柿子有鲜食品种有八月黄、鸭蛋柿、灯笼柿。加工柿丸的品种有桃圆柿、山虎棠。

　　古田脐橙个大皮薄味甜，享誉八闽，全县种植面积达11000亩，主要分布在环翠屏湖及沿闽江的4个乡镇(街道)。
　　“纽荷尔”脐橙原产于美国，由华脐芽变选育而来。1992年由古田县科委名优水果场从外地引进。经过十多年来在我县试种、示范和推广证实，“纽荷尔”脐橙已完全能适合我县气候条件和地理环境，该脐橙树势生长旺盛，枝梢短密，叶色深绿，果色橙红，果面光滑，果实呈椭圆形至长椭圆形，多为闭脐，果肉细嫩而脆，味香汁多，口感清甜，平均单果重300~350克，大者达750克以上，是馈赠亲友佳品，深受大中城市消费者青睐。

1986年建立了湖滨蜜柚子母园，进行了品种选育研究，选育出五个优良单株（92-1、92-2、92-3、92-6、92-8），并通过了省、地专家组的鉴定验收。1994年11月参加第三次全国柚类科研生产协作会评比，荣获优质柚类金杯奖。
　　 湖滨蜜柚树势强壮，一年抽梢3-4次，自花结实，花量大，花期长，二月萌芽，十一月上旬成熟。具有早结丰产，抗病，抗逆性强，耐旱，耐寒等特点，三年始果，五年株产可达60kg，七年高达80kg，亩产可达3360kg。

白地瓜
皮薄粘着土，接地气的味，就是这么脆，快到古田来，快到碗里来！

古田卓洋生态葡萄园
小编亲自体验一把，葡萄观光园内的葡萄园占地约500多亩，采用进口塑料大棚顶，遮雨防晒，不怕风来不怕雨，玩得更久更嗨皮。最关键的是我们的葡萄全部不打农药，不施化肥，全部采用有机肥。玩得放心，吃的安心，您尽管大胆的“吃葡萄不吐葡萄皮”！
观光园内有157个风情雅致的采摘园，果园根据葡萄特大棚形成了纵横交错网络式的观光采摘道路。葡萄架下硕果累累，或黑中泛红，或青中带碧，大片的葡萄藤下满是葡萄，站在廊下也仿佛能在空气中“尝出”丝丝甜味、闻到阵阵的葡萄香味。
8月下旬开始成熟，它是古代宫廷贡品和国宴佳品。葡萄含有多种维生素及营养成分，长期食用可以强身健体，美容防癌。

欢迎来到小古田，

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小编：余金铃

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