<h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">萍乡菜（Pingxiang dishes)，<br>即萍乡特色菜，属赣菜系，<br>与豫章菜、浔阳菜、赣南客家菜、饶帮菜共同构成现今的赣菜系。<br>萍乡菜具有善用辣味、注重乡土风味、薰腊加工；<br>讲究原汁原味、口味清鲜、醇浓并重；<br>注重饮食文化的鲜明特色。<br>萍乡菜已经成为赣菜中一支夺目的奇葩。<br>萍乡拥有悠久的历史，<br>远在五千多年前的新石器时代，<br>祖先就劳动繁衍生息在这块土地上，<br>在漫长的历史长河中，<br>萍乡菜逐渐形成了自己独特的文化和风格。<br>萍乡菜讲究原汁原味、口味清鲜、醇浓并重、注重选料和火候。</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">以下萍乡菜90%来自林氏私房菜…</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">萍乡菜精于刀功，注重火候，讲究制汤、用芡、调味，烹调多用烩、炖、爆、炒、煎、氽、蒸技法。口味特点是咸、鲜、香、辣，少用酱色与厚芡，忌甜口，菜或味道鲜美或滑爽软嫩或干香酥脆，异彩纷呈…</font></h3> <h3><font style="color: rgb(0, 0, 0);">欢迎大家围观and品尝哦……</font></h3>