【烟火庐州】巷子里的庐州味

清叶

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‍背景音乐：《合肥同城共山河》（啸傲长空创作）

去年秋天，我回国了。离开国内快四十年了，这些年虽然也回来过，但每次回来，还是觉得变化很大。街道变了，房子变了，有些以前熟悉的地方，差点连路都认不出来了。

这次回来，发小开车陪着我。她说：“你想去哪儿就去哪儿，咱们不赶时间。”听她这么一说，我也不客气了，想起哪儿就让她带我去哪儿。一路上，我们没有特意安排什么行程，沿途看看秋景，到了一个地方，就问问当地人附近有什么好吃的。比起那些专门招待游客的饭店，我更想尝尝当地人平时吃的东西。

路过合肥时，我们专程去看望发小的一位大学同学。老同学多年没见，见面自然有说不完的话。

大家坐在一起，自然就聊起了以前上学的事。谁现在怎么样了，谁又发生过什么有趣的事，说到高兴处，大家你一句我一句，笑声就没断过。

聊了一阵，同学问我们：“中午想吃什么？走，我带你们去吃。”

我和发小互相看了一眼，我便跟同学说：“不用去什么大饭店，你带我们找家你们平时常去的小店就行，想吃点地道的合肥小吃。”

同学一听就笑了：“这好办，我家附近就有一家，我们平时经常去。”

说着，他就带着我们往旁边的小巷子走。

小店不大，门脸也不起眼。要不是同学带路，我从门口经过，恐怕都不会多看一眼。进门一看，里面摆着几张旧木桌，旁边配着长条木凳，桌椅都有些年头了。没有什么装修，看着就是夫妻档式的小餐馆。

里面已经坐了三桌人，有一桌刚吃完，去结账。年轻老板娘一边收钱，一边招呼我们。

我们找了张桌子坐下，年纪大一点的老板娘也马上从厨房出来招呼我们，亲切地跟同学打招呼：“啊，张哥，今天有客人呀。”递过菜单，问我们想吃什么。我一看菜单，三河米饺、合肥锅贴都在上面，正好，这两样我都想尝尝。同学看我这么有兴趣，笑着说：“看来你是有备而来的哈，好，老板娘，我们先来这两样。”

三河米饺先上来了，用竹篮子盛着，颜色金黄的，外皮炸得鼓鼓酥脆。我还在跟他们说话，这会儿眼睛已经盯上了米饺。肚子还真不争气，咕噜叫了一声，我捂着嘴，偷笑：“不好意思啦哈。”

同学夹了一个放到我碗里，说：“来，趁热吃，刚炸出来的，小心烫。”

我笑笑说：“那我不客气了。”拿起来就咬了一口。外皮好酥脆，咬下去咔嚓一声。咬开米饺，里面热乎乎的馅就露了出来，还能看到虾仁，鲜香味一下就出来了。虾肉吃起来鲜嫩，馅料也很足，外面脆，里面香，难怪同学这么推荐。虽然有点烫嘴，还是一口接着一口不停。

我边吃边问：“这个味道不错啊，你们平时都吃这个？”

同学说：“那当然，这可是我们合肥出名的小吃。”

正说着，锅贴也端上来了。

同学马上又给我送来一个，说：“也趁热尝尝这个。”我夹起一个看看，底下煎得黄黄的，边上还有点焦，上面却是软的。里面包着满满的肉馅，咬开还有热乎乎的汁水，肉香味也出来了。底下脆，上面软，配上里面香喷喷的肉馅，我们几个又吃了起来。

我们几个围着盘子，你夹一个，我夹一个，吃着吃着，盘子很快就空了。

我们边聊着小吃的做法，聊四十多年前的大学生活，聊毕业后的生活和工作，大家边吃边聊，一顿饭下来，倒觉得时间过得挺快，天有点黑了。

吃过饭，同学又带着我们在附近的小巷里转了转。路边还有不少小吃店呢，见到也有不少的当地人出出进进。街上不少人在慢慢地走着，也许跟我们一样，也是刚吃完晚饭。我们也没什么安排，就这样如同当地人一样，吃完饭，就走走。

这次路过合肥，我们只打算住一晚。本来想订酒店，没想到同学夫妻俩热情地把我们留在家里，还安排我们住进客房，让我们感到格外温暖。

合肥之行，没去什么景点，倒是这家小家庭式的小饭馆，让我记住了。几张旧木桌，几条长凳，还有那盘三河米饺和刚出锅的锅贴。

我一直觉得，去一个地方，除了看看景点，也可以到当地人平时吃饭的小店坐坐。那些地方不一定有多漂亮，饭菜也不一定多精致，但吃的可能就是当地人平时熟悉的味道。

这次要不是老同学带路，我们自己还真不一定能找到这家小店。

下次再来合肥，还是让他带路，去他平时常去的地方，点上几样小吃，大家坐下来，边吃边聊。

现在想起来，那天的三河米饺和锅贴，我还真有点想吃了。

这就是我在合肥吃到的庐州味。