非遗油茶里的瑶族风情

韩平

韩平/27061409

民俗藏烟火，风物见千秋。中华大地幅员辽阔，五十六个民族风土各异、民俗纷呈，那些流传千年的市井烟火、待客礼俗，皆是生生不息的文化瑰宝。十月下旬，我随先生赴南宁参加老战友聚会，10月22日中午，我们走进古朴雅致的瑶王府，一席地道瑶家盛宴，一碗醇香非遗油茶，让我们沉浸式邂逅浓郁的瑶乡风情，读懂藏在山野烟火里的千年民俗传承。

步入瑶王府，浓郁的少数民族风情扑面而来。古朴的红色牌匾典雅大气，错落有致的木构屋檐，复刻出独具韵味的瑶乡建筑特色，清幽静谧、古意盎然。厅堂一侧，“世界非遗 瑶族油茶”的主题海报醒目亮眼，清晰彰显着这份风物的珍贵价值。墙边整齐陈列着油茶古法制作的全套器具，厚重铁锅、古朴木槌一应俱全，竹编大盘中，茶叶、生姜、花生、小葱等新鲜原料摆放规整，朴素又充满烟火气息。墙面以木活字拼接成《油茶小记》，字字娓娓道来，细数瑶族油茶跨越千年的传承故事。展厅展架上，瑶山特色果蔬、风干腊味琳琅满目，山野风物丰盈鲜活，让远道而来的我们，提前领略到八桂大地的物产丰饶与自然灵秀。

俗话说：“一方水土养一方人，一方风物育一方俗。”油茶，是瑶族人刻入血脉的生活印记，更是享誉世界的非物质文化遗产，承载着瑶族先民的生存智慧与处世温情。宴席开启，遵循瑶家千年礼俗，油茶作为开席第一道茶登场，是瑶族款待贵客的最高礼仪。用餐大厅的大屏幕循环滚动播放专题影像，生动还原油茶古法捶打、熬煮的完整工序，细致讲解瑶族世代传承的待客之道、民俗典故，让抽象的非遗文化变得直观可感、触手可及。

伴着温润的画面与轻柔的民乐，身着靓丽民族服饰的瑶族阿妹缓步上前，细致搭配各类新鲜茶料，手法娴熟、仪式庄重。片刻间，滚烫醇厚的油茶盛入碗中，热气袅袅升腾，浓郁的茶香、姜香与果仁香交织弥漫，萦绕席间。餐桌上瑶家佳肴丰盛多样，诸多山野特色菜品我们皆是初次品尝，难以名状。唯独这一碗非遗油茶，清醇回甘、温润入心，令人过目难忘、唇齿留香。

席间氛围温情热烈，欢声笑语不绝于耳。悠扬的乐声响起，瑶族小哥携乐器来到席间，为我们带来精彩的民族音乐分享。婉转灵动的民族曲调婉转流淌，瞬间点燃全场氛围。老友相逢，情致盎然，大家不约而同随着音乐齐声合唱经典民歌《阿瓦人民唱新歌》:“村村寨寨哎——打起鼓敲起锣，阿瓦唱新歌。共产党光辉照边疆。山笑水笑人欢乐……”嘹亮的歌声回荡在厅堂，跨越年龄、拉近了彼此距离，也让我们深深感受到少数民族文化的热烈与鲜活。一茶一曲，一宴一情，各族文化交融共生的温情，在烟火歌声中肆意流淌。

书本里说，传承非遗，不在于复刻古貌，而在于延续温度。瑶族油茶历经千年风雨，从深山瑶寨的日常饮食，演变为享誉世界的文化名片。它没有繁复华丽的形制，却以最质朴的食材、最坚守的古法、最真诚的礼仪，承载着瑶族人民的淳朴热忱，镌刻着八桂大地的民俗文脉。一碗油茶，捶打的是岁月沉淀，熬煮的是烟火人间，传承的是民族文脉，是活态流传、生生不息的非遗瑰宝。

一餐瑶家宴，千年民族情。这场短暂的瑶王府午宴，让我们在舌尖风物、耳畔歌声、眼底风情中，真切触摸非遗文化的深厚底蕴。岁岁风物流转，代代文脉传承，瑶族油茶承载的不仅是山野风味，更是中华民族兼容并蓄、源远流长的文化魅力。这场邂逅非遗、浸润民族风情的美好旅程，终将化作心底最温润的印记，让我们始终敬畏民俗、守护传承，不负千年文脉，不负人间烟火。