立冬时节 烟火豫章

熙坤

美篇昵称：熙坤

美篇号：168537612

　　今天立冬节气，南昌没有北方那种一刀切的寒。寒是鄱阳湖慢慢渗进来的，从赣江的水面上，从瓦当的缝隙里，从人缩起的脖颈间，一点一点地洇开。窗外是濛濛烟雨，把赣江的岸线揉得缥缈，把城郭的轮廓浸得淡远。今年南昌的冬，就是被这细雨慢慢泡开的，温温的，润润的，带着赣鄱水乡独有的含蓄。

　　南昌人不说立冬是冬的开端，只说“交冬”。一字之差，藏着老南昌人对时节的体察。交，是时序交割，是地气收敛，是田里的农活悠悠的收场，是灶上的烟火渐渐的转浓。塘南的田垄收完晚稻，军山湖塘里的鱼肥了，扬子洲菜园里的萝卜、白菜、蒜苗扎实地长起来；雨丝飘在三江口圩市的瓦檐上，飘在尤口的渡口边，飘在大士院巷弄老墙的青苔上，这座城的立冬，从来不是萧瑟的告别，而是一场从容的归藏。

　　老南昌人讲，“立冬补冬，补嘴空”。本地不说滋补，叫“打冬补”。补的不是什么了不得的东西。有人炖上一锅土鸡，佐以本地的山药、莲子；有人烧一锅牛腩，配上新挖的白萝卜；还有人家，早早备好酒糟，蒸几块粉蒸肉。绳金塔巷口早点铺的大缸已经熏得发亮，瓦罐一只挨一只，挤在炭火上面。老鸭汤、排骨汤、墨鱼肉饼汤，咕嘟咕嘟，各自冒各自的细泡。旁边烫粉的锅腾着白汽，米粉在漏勺里一滚就捞起来，酱油、萝卜干、花生米、辣椒末一撒，一碗拌粉递到手里还是烫的。瓦罐汤端上桌，油纸撕开，热气轰地扑面，额头沁出一层细汗，湿冷便从骨缝里被逼退了几寸。长辈常说：立冬补一冬，来年无病痛。这不是玄虚的老话，是世代临水而居的南昌人，顺着江水、顺着寒暑摸索出来的生存分寸。

　　南昌的立冬，也藏着一些慢慢被淡忘的旧事。从前乡下，交冬之后，乡里不再轻易大兴土木，不再扰动土气；渔户收起了网，让水里的鱼虾休养生息；村里人把农具擦拭干净，归入柴房，等着来年春风再起。他们敬畏时序，懂得取舍，知道万物有收有放，世事有张有弛。节气周而复始，一代一代人，就在这样的节律里春耕、夏耘、秋收、冬藏。

　　立冬后，每家每户屋檐下、阳台外，腊肠、腊肉、板鸭一串一串挂出来，在灰蒙蒙的天色里泛着暗红的光泽。立冬后没有苍蝇了，是做腊味的好时节。南昌人管“腊”念作“辣”，音一落，年味就跟着起来了，腊味一挂，冬天就有了底，日子便有了盼头。

　　往年冬季赣江裸露的河床与龟裂泥痕，今年却是不见了，取而代之的是江波荡漾、鸥鸟低飞的开阔水面。这一变化背后，是赣抚尾闾综合整治工程在发挥关键作用。这一工程让赣江南昌段较以往抬高5至7米，昔日“冬江见底”的萧瑟，正被常年丰盈的江水与复苏的生机所替代。

　　时序更迭，本是寻常。我们看烟雨，尝冬补，听老话，其实是在接住古人留给我们的一种心境：懂得收敛，懂得安顿，懂得在寒凉将至的时候，守好一灶烟火，守好内心的安稳。秋已经走远，冬缓缓登场，万物敛藏，人心归静，这便是千年豫章南昌城的立冬，烟雨里最朴素的深意。