<p class="ql-block">过两天就是立冬，而南方的小城这两天才刚刚嗅到一点点初秋的味道，夜晚可以不开空调，裹着空调薄被过夜，这种时令的错位感，恰恰是南方小城独有的温柔。也是我最喜欢的时节。</p> <p class="ql-block">这样的日子里，厨房炖上一锅浓汤，蹄髈、白菜、粉丝，这道传统的江南老式家常，与我是怀旧也是季节更迭的一份仪式。</p> <p class="ql-block">食材 蹄髈 白菜 粉丝 胡萝卜</p><p class="ql-block">调味 食盐 酱油</p> <p class="ql-block">小贴士</p><p class="ql-block">蹄髈清洗干净，电煲锅小火煲上1.5小时</p><p class="ql-block">炖烂后，白菜铺底放入陶瓷锅</p><p class="ql-block">炖好的蹄髈放在白菜上，放几片胡萝卜</p><p class="ql-block">加入蹄髈汤，再开火煮10分钟</p><p class="ql-block">最后放入粉丝滚开即可</p><p class="ql-block">调味半勺盐</p> <p class="ql-block">盛一碗，他最爱的就是一碟酱油蘸着蹄髈的味道，碗里老汤的温度刚刚好煨热了我的旧时光。立冬还没到，可这一锅汤先替冬天暖了场。我最喜欢的这个温度，秋天闻到了，冬天也会记得。</p>