从赤水河到马德拉：评委梁绍辉的CMB三天——2026布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛侧记

任重道远

　　2026年10月16日至18日，葡萄牙马德拉岛。第28届布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛（CMB）首次将评审台搬上这座大西洋火山岛。

据赛事主办方通报，本届共有40多个国家和地区的近120位评委参与，参赛酒样2300余款，三天全盲品，结果受欧盟与比利时相关机构双重监督，获奖率控制在30%以内。

评委席上，仁怀市青年商会会长、国家一级品酒师、贵州省白酒评委梁绍辉坐在其中。这是他第一次以评审员身份出现在CMB——不是酒企代表，不是观摩员。

一、不是“去领奖”，是“去打分”

过去提到CMB，中国酒企关心的是“拿了几枚大金奖”。这一次，梁绍辉的身份是评审员。

他被分在一个“全谱系”小组，同桌有墨西哥、法国、意大利、葡萄牙、巴西、日本评委。面对的不是熟悉的酱香白酒，而是龙舌兰、农业朗姆、威士忌、果酒蒸馏酒。一杯酒端上来，不问产地、不问品牌，只看色泽、香气结构、酒体平衡、余韵与缺陷。

“中国评委的价值，不是把外国酒评成中国味，而是把中国感官经验带进全球标准校准。”梁绍辉说。

这句话背后，是一条走了十余年的路：北大经济学院财政学出身，回仁怀从老酒厂学酿造、学品评，创“酱酒盟”，接手马桑坪酿酒厂；从国家一级品酒师、省白酒评委，到ISGC、CMB国际赛事评委。

二、他的鼻子从哪里来

梁绍辉算不上中国酒界资历最老的评委。能坐上马德拉的评审桌，靠的是三层积累。

一是专业底子。 国家一级品酒师、贵州省第八届白酒评委，2024年参加茅台学院首届CMB国际烈性酒人才培训。他不是只懂酱香一个品类的厂长，而是能跨品类识酒、能讲清扣分理由的评审型选手。

二是产区一线经验。 他掌着的马桑坪酿酒厂，承的是仁怀县供销社“醇泉酒厂”的老底子，守的是赤水河畔大曲酱香老规矩：红缨子高粱、纯粮固态、12987坤沙、五年出酒。近两年，他又以酱香基酒为底做低度化、利口化调整，再进橡木桶陈存，试出“马桑坪酱香威士忌”：4年基酒打底，2年桶陈，43度，可纯饮、可加冰。他的说法是：“守正不守旧——大曲酱香是根，桶陈、降度、利口化是枝。”

三是国际对话能力。 北大底色、民建履职、青商会会长身份，让他习惯把“中国酒话”翻译成外界听得懂的语言。他曾在政协提议“白酒出海把东南亚当桥头堡”，也多次强调：中国酒走向世界，不能只让世界适应白酒，也要让中国酒适配全球日常微醺场景。

CMB要的，正是这种“扎在产区里、又能抬头看世界”的人。

三、马德拉岛上的“中国鼻子”

马德拉岛本身就是一个隐喻：它产加强酒，也用旧桶影响全球威士忌与朗姆的陈酿逻辑。在这里评酒，等于在“世界风味的十字路口”做校准。

梁绍辉的同组评审中，有人熟悉龙舌兰的草本锐度，有人精通朗姆的蔗韵层次。他带来的，是酱香训练里最稀缺的那部分能力：对曲香、粮香、陈香的颗粒度分辨；对发酵副产物平衡感的长期肌肉记忆；对“空杯留香”“层次递进”“焦糊临界”的审美判断。

但他不把这些直接搬上桌。梁绍辉对这套转译逻辑的表述是：酱香语汇要“降维”成国际通用指标——洁净度、香气复杂度、入口结构、尾段收敛性、酒精融合度。“酱香训练让我对某些缺陷敏感，但打分表上不能只写‘燥’或‘冲’，要写成任何评委都能复核的语言。”

而马桑坪桶陈实验里摸过的奶油、香草、椰果、焦糖气息，让他对朗姆、威士忌、白兰地的“桶味”不陌生。酱香不封闭，反而成了跨品类的底噪。

“见月忘指，登岸舍筏。”他常讲这句，“工艺是手指，质量是月亮。酱香不可被老办法绑死，只要底层逻辑让酒更好，就可以试。”

四、评委席上的中国面孔

据CMB官方公报，本届赛事中国酒企共199款酒参赛，获得69枚奖牌；果酒白兰地首夺大金奖，中国纯麦威士忌首获品类最高认可。

梁绍辉更在意另一件事：“过去我们追榜单，现在我们进标准。评委席上有人，中国酒才不会被别人代评。”

同席的中国评委中，有代表中国酱香顶尖勾调与评审高度的前辈；梁绍辉代表的，是新一代产区操盘手与消费翻译者。两种面孔，同坐一张桌子。

五、回到赤水河

10月18日下午，最后一轮盲品结束。梁绍辉合上打分夹，发朋友圈回家了。

马德拉评完别人的酒，他还要回仁怀酿自己的酒。

他是青商会会长，带着年轻人做“青商助基层”：把农货直播间开进龙井镇、华阳村，让大头菜、腊肉、花椒走出大山；他是民建会员，提案写“规模化集约化制曲中心”，把行业痛点变成公共基建；他是“梁公子”，也愿意蹲在车间里闻一轮新曲。

他常讲一句话：“照章纳税、解决就业、守品质、济乡土，再以义相交。”

43岁的梁绍辉，不是中国酒界最老资格的评委。但他坐在马德拉这张评审桌前，本身就是一个信号：仁怀新一代酿酒人，已经能从“酿好一瓶坤沙酱酒”，走到“用酱香基酒做世界能懂的新酒饮”，再走到“参与定义世界烈酒好不好”的桌面上。

中国烈酒的破圈，不只是奖牌变多。而是有一天，世界赛事的评审席上，自然坐着懂中国、也懂世界的中国评委——这一次，是梁绍辉；下一次，会是更多从仁怀、从遵义、从赤水河边走出来的年轻感官。