<p class="ql-block"> 食品选购《苹果选购的诀窍》</p><p class="ql-block"> ①看苹果表面那一条条竖的红色丝纹，为好苹果；红色竖条纹不均匀的不买。</p><p class="ql-block"> ②表面有一点点天然的麻点和淡黄色的蜡斑，为自然成熟的证明；比光滑、光亮的苹果口感更加甘甜。</p><p class="ql-block"> ③表皮红的均匀死板的苹果为催熟苹果，口感很差。</p><p class="ql-block"> ④观察苹果的果蒂（就是苹果开花的地方，即苹果底部）人常说瓜熟蒂落，苹果也如此。果蒂越深越圆越香甜。</p><p class="ql-block"> 果蒂是辨别苹果甜不甜最直观的一个部位，苹果园老农说：开口圆润宽大，边缘整齐厚实，代表果实生长周期充足，为完全自然落熟，糖分和水分到极致：反之，果蒂大多浅平，狭小干瘪，甚至微微凸起为提前采摘的苹果，生长周期不足，糖分未完全沉淀，苹果肉酥松汁水少，且放久后易空心、发锦完全没有脆的甜口感酸涩难吃。</p><p class="ql-block"> ⑤苹果的果脐（即苹果连接母体的木柄）它能判断苹果的新鲜度，也能分辨苹果口感的优劣。</p><p class="ql-block"> 优质的苹果果脐短与粗壮、翠绿紧实，牢牢嵌在果肩里，说明采摘时间短，新鲜度高，果肉水分没有流失，口感更加脆甜；如果果脐干枯发黄，松动脱落甚至己经完全干瘪，说明苹果采摘己很久或经长时间运输和存放，水分大部分流失，果肉变待干柴寡淡，甜度也会大打折扣。</p><p class="ql-block"> ⑥苹果果荠四周微微凸起，果肩饱满圆润，果肉更厚实。</p><p class="ql-block"> ⑦优先选黄底红纹，避开青底泛红的苹果。</p><p class="ql-block"> ⑧同等大小的苹果越重越好吃，它们压手感强，果肉饱满，水分充足，糖份密集，口感脆甜多计；如手感转飘飘没有分量的苹果为空心脱水苹果，在秋冬季节更要注意这点！</p><p class="ql-block"> ⑨最后看看苹果表面没有任何损伤或腐烂的苹果，才能选好。</p><p class="ql-block"> 最后，买的时候再补一句：让老板“称一下”，自己站在秤前看着，能避免缺斤少两和被动塞烂果。</p><p class="ql-block"> 另外，现在正是红富士大量上市的季节，烟台产区的红富士普遍甜脆多汁，耐储存，买回家放阴凉通风处能放挺久。</p><p class="ql-block"> 编辑：云鹰</p> <p class="ql-block"> 挑苹果想又甜又脆，核心就一句话：别光看颜值，挑“丑”的、重的、闻着香的。 具体按这几步来，基本一挑一个准。</p><p class="ql-block"> 🍎 看颜色和纹路</p><p class="ql-block"> ①别选通体红得发亮、颜色特别均匀的，那种很可能是催红素或打蜡的“样子货”。</p><p class="ql-block"> ②自然成熟的苹果通常是红里透着黄，表面有一条条竖向条纹，条纹越多越密，说明光照足、成熟度高，甜度更有保障。</p> <p class="ql-block"> ✋ 摸手感</p><p class="ql-block"> ③摸起来粗糙、有颗粒感的苹果，通常皮薄肉脆、甜度更高；表面特别光滑油亮的反而要小心，可能是打了蜡的，口感偏硬偏酸。</p><p class="ql-block"> 👃 闻果香</p><p class="ql-block"> ④拿起来凑近闻一闻，香味浓郁自然的就是成熟度好的；如果闻不到香味，甚至有生涩味，那多半没熟透或放太久了，吃起来寡淡。</p><p class="ql-block"> ⚖️ 掂重量</p><p class="ql-block"> ⑤两个大小差不多的苹果，选更压手的那个。重的说明水分足，咬下去才脆才多汁；轻的往往水分流失了，口感发柴。</p><p class="ql-block"> 🔍 看果脐和果蒂</p><p class="ql-block"> ⑥果脐（底部凹陷处）：选凹陷又大又深的，俗称“母苹果”，通常皮薄汁多更甜；凹陷浅小的口感差一些。</p><p class="ql-block"> ⑦果蒂（顶部把儿）：果蒂翠绿说明刚摘不久；发黑干枯就是放太久了，别买。</p> <p class="ql-block"> 最后，买的时候自己要站在秤前注意看着老板，即能避免缺斤少两和被动塞进烂苹果。</p>