红桥非遗

罗红

今天逛到红桥的非遗展示墙，第一眼就被那笔锋酣畅的“红桥非遗”四个大字抓住了目光。最先看到的回族重刀武术是国家级项目，曹老先生传下来的功夫把刚柔并济的刀式耍得虎虎生风，刀光起落间满是津门回族武者代代传下来的精气神，2006年就入选了第一批国家级非遗名录，难怪在全国少数民族传统体育运动会上拿了金奖。

顺着墙往下看，益德成闻药的介绍铺展开来，这门技艺从清康熙年间传到现在，已经六百多年了，把珍稀药材九次重制封进陶缸里陈化，闻一口通窍醒神，老天津人都记得它醇厚的药香，2014年也进了国家级非遗名录，还拿过中华老字号的称号。

旁边的宏仁堂紫雪散是天津市级非遗项目，方子从唐代就传下来，十几味地道中药材配比精准，炮制六个月以上，最后加的麝香、水牛角粉都要细细研磨，熬出来的紫雪散退热奇效，非典的时候还被列入了中医药储备计划。

同一块展板上的介绍我之前没看全，又凑近补看了半页，紫雪散作为温病三宝之一，以前很多西药解决不了的急症全靠它，老药铺代代守着秘方，这份严谨劲儿太让人佩服。

转个身就看到大福来锅巴菜的来历，传说乾隆下江南路过天津，饥肠辘辘吃了一碗煎饼撕的卤汤，当场就赐了名字，现在天津人早晨就好这一口，绿豆摊的煎饼薄饼浸在香卤里，撒上香菜辣子，香得人连碗底的卤都要喝干净，说是津门锅巴菜第一品牌一点不夸张。

西码头百忍京秧歌的介绍特别有意思，老会传到现在都八代人了，高跷踩得稳当，鼓点敲得利落，表演里的角色生旦净末丑样样齐全，三十多段老曲目留到现在，逢年过节出会的时候，整条街都挤得水泄不通，全是来等着看踩高跷耍鼓的老街坊。

回族武高跷更是把武术功夫揉进了高跷表演里，八十多公分的高跷上照样能踢腿打把式，老会传了八代人，表演的时候锣鼓喧天，三层罗汉的造型稳当当立在高跷上，看的人都捏着一把汗，掌声能掀翻半条街。

汇蚨源吉祥手工布艺从清咸丰年间传到现在，四代人守着老手艺，做出来的虎头鞋、百家衣、虎枕针脚细密，把老天津人对好日子的期盼全缝进布里面，外国友人看了都夸这是“缝在布上的艺术”。

普乐扒蜡庙高跷的老会故事特别生动，演的《施公案》里黄天霸拿恶徒的桥段活灵活现，艺人踩着高跷在八仙桌上翻跟头，不用花哨的台词，摆个架势台下的观众就知道演的是什么，老天津卫的人都爱追着他们的会看。

功力门武术是地道的天津本土武术，从清末传到现在四代人，在津门、东北、河北都传得开，拳路刚劲有力，后来衍生出的太极十三剑、飞虎拳，在全世界武术界都有名气。

银炭导引养生功的讲究特别奇妙，练的时候对着烧红的木炭运功，把炭火的阳气慢慢导进筋骨里，练久了既能技击防身，又能驱走老寒腿的毛病，现在都传到日本美国去了，好多外国人都特意来天津学这门养生功夫。

耳朵眼炸糕的介绍看得我直咽口水，清光绪年间开的刘记炸糕铺，选的黄米红小豆都是顶好的料，炸出来外酥里嫩，咬开里面的豆沙甜而不腻，香得人走不动道，现在是响当当的中华老字号，来天津旅游的人总得买几个带回去给家人尝。

津派玉雕已经有一百二十多年历史了，老艺人们把玉石的纹理利用得恰到好处，花鸟人物都雕得活灵活现，好多作品拿了全国工艺美术百花奖，珍品都收进国家工艺美术馆，是天津玉雕里响当当的招牌。

至美斋酱牛肉是天津回民老街坊最认的老味道，从1915年传到现在四代人，选的牛腱子肉洗得干干净净，放进陈年老汤里慢火炖上一整天，炖出来的肉香透到骨头缝里，连骨头都酥得能嚼碎了咽下去。

红桥区的区级非遗也藏着好多宝贝，天津老叫膏的白描画把当年天津卫大街小巷的叫卖摊子全画了下来，几百幅白描把百年前的市井烟火气全留住了，看画就像跟着老天津人逛了一遍当年的估衣街。

同心法鼓传了三百多年，老会里从几岁的小娃娃到白胡子的老爷子都能打，鼓点敲起来古朴雅致，一套套传统曲牌打下来，场面特别壮观，逢年过节出会的时候，整条街都回荡着咚咚的鼓声。

邵公庄萃韵音乐老会从清嘉庆年间就有，吹打弹拉样样都来，老曲牌伴着河北梆子的唱腔，演奏起来场面恢宏，以前老天津卫的皇会里总能看到他们的身影，热闹得不行。

一体多层镂空艺术木雕更是巧夺天工，一块普通的樟木在老艺人手里雕出层层叠叠的花鸟景致，隔着好几层镂孔都能看到后面的图案，当年广东会馆的戏台子上的木雕就是这门手艺做的，精致得让人看呆了眼。

少林派掌式门武术传到天津都一百五十多年了，出拳刚劲有力，一招一式都舒展稳当，练完了浑身筋骨都舒坦，推拿的手法还能帮人疏通经络，好多老天津人都靠这门功夫强身健体。

天津玻璃画染磨技艺是老天津独有的绝活，在玻璃上磨刻出画面，再填上颜料，做出来的画面透亮鲜亮，以前好多人家都爱挂一幅玻璃画摆在屋里当装饰，八十年代的时候特别流行，好多人家里现在还留着当年的老玻璃画。

撒拉姬表演技艺是老天津曲艺里的绝活，艺人手里的小钢镚在竹板上翻飞，声音脆生生的特别悦耳，配合着快板的唱词，听着比普通快板还热闹，是天津舞台上独一份的亮点。

德馨斋路记烧鸡是老天津人逢年过节必买的老味道，光绪年间开的老铺子，炖鸡的老汤传了五代人，加了十几味中草药慢火炖上四个钟头，炖出来的肉一抿就脱骨，香得连骨头都想嗦三遍。

押花葫芦高派技艺把普通的葫芦变成了艺术品，不用刀刻，全靠玛瑙押子在葫芦表面一点点压出花纹，花鸟人物的线条细得像发丝，立体的纹路摸上去凹凸有致，每个角度看都有不一样的韵味。

妙众堂黑豆茸是老天津的食疗妙方，传了快一百年，用黑豆配上各种药食同源的食材磨成细粉，喝了润肠通便，肠胃不舒服的人喝上几天就舒服了，是好多老天津人家里常备的食疗好物。

舒筋复骨传统诊疗技艺是清末传下来的老本事，大夫靠着摸脉就知道骨头伤在哪，手上轻轻一捋就把错位的骨头复位了，不用开刀，十几天就能下地，三十天就能完全好，好多受了伤的人都特意找上门来求治。

赵氏正骨传统诊疗技艺更是天津正骨里的招牌，传了五代人，大夫手法轻巧得很，咔嚓一下就把断骨接正了，配上祖传的外敷药，好得又快又不留后遗症，连小孩子的拉伤都能治得妥妥帖帖。

津老味煎饼馃子是天津人早晨最离不开的一口，绿豆面摊得薄脆，打上鸡蛋抹上面酱，裹上酥脆的馃子或者馃箅儿，咬一口脆香满口，是刻在天津人骨子里的早餐记忆。

庆发德烫面蒸饺更是天津老字号的招牌，烫出来的面皮筋道透亮，裹上虾仁、牛羊肉的鲜馅儿，蒸出来咬一口就流出鲜美的汤汁，一咬一兜鲜，是老天津宴请客人必点的硬菜。

榜书艺术看着就大气磅礴，巴掌大的大字写在宣纸上，笔锋苍劲有力，气势磅礴，老书法家写出来的字稳如泰山，好多作品都被国家博物馆收藏，站在字跟前看，连字里的精气神都能扑面而来。

今天逛完这一整面非遗墙，我才发现红桥藏着这么多代代传下来的宝贝，从练武的、唱戏的，到做吃的、捏手艺的，每一样都浸着老天津的烟火气，这才是咱们家门口最金贵的宝贝。