选购蔬菜的小妙招

AAA枫叶

昵称：AAA枫叶

美篇号：495796638

买菜人人都会，但辨别菜的质量，就不一定人人都会了。买菜时挑到新鲜、优质的蔬菜，这就需要有一定的经验，这样买的菜，吃得安心又爽口。买菜时的小妙招就是看菜整体，新鲜蔬菜色泽鲜亮自然，不会颜色暗沉、更不会发蔫。如果菜叶发黄、边缘干枯，或是表皮皱缩、软烂流水，说明存放时间久了。这样的菜好辩别，但有些菜的颜色看上去格外鲜亮，这样的菜，我就可能不买了，因为这种菜可能经过某些不良处理。

购买叶子菜的小妙招:，我主要看叶片和菜根。比如选购青菜、油麦菜、菠菜这一类的叶子菜时，首先看菜叶子是不是新鲜，如果菜叶有虫洞，这是我的首选，因为有少量虫眼，说明农药残留更少或者是没有打农药的本地农家菜，这种菜只要没有腐烂就可以买回家。

购买瓜茄类蔬菜的小妙招:拿黄瓜来说吧，我喜欢选表皮有点刺的，摸上去稍微冇点扎手、但粗细比较均匀的；西红柿我会挑选果形圆润，颜色比较均匀的，捏在手里的感觉软硬适中，不选那些偏硬的或者辽软烂的西红柿。我买茄子是选表皮有一定的光亮，拿在手里感觉分量偏重的，越重水分越足、籽少鲜嫩。掌握这些简单的小妙招，避开变质、老化的西红柿，守护一家人的饮食健康，是我买菜的第一要务。

购买根茎类蔬菜的小妙招，我一般就是先掂重量，这一招最管用也最实用。萝卜、土豆、莲藕，同等大小，拿在手里，明显的感到沉重，这样的根茎类蔬菜水分足、还新鲜。购买土豆时，绝对不选表皮发绿、长芽的，因为这是含有有害物质的表现，不但不能买更不要食用。购买莲藕时，要选藕节比较短粗、藉孔圆润，扮开之后的切口干净不发黑，这样的莲藕就是我的首选。选购红薯就简单了，只要表皮完整，没有黑斑、腐烂就可以放心买回家了。

在菜市场或超市购买蔬菜时，还有一个小妙招：那就是闻气味。新鲜蔬菜带着自然清香味，如果有酸味或者是有异味的蔬菜，绝对不要买。我买菜时的另外一个小妙招就是一次不买太多，分期分批买，这样可以保证家里吃的蔬菜即时新又营养价值高，还不会霉烂变质。有了买菜时的各种小妙招，就不会买到那些变质和老化的蔬菜，可以守护好一家人的饮食健康安全。