<p class="ql-block" style="text-align:center;">宅在家里包水饺的快乐</p><p class="ql-block"> 最近单元电梯开始更换，据说从拆除老电梯到安装调试新电梯，需要20天左右的时间。我住在顶楼（11楼），因而这段时间要减少上下楼了。宅在家里的主要任务是三件事：</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">一是养生：做饭吃饭和睡觉</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">二是娱乐：读书上网看电视</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">三是写作：总结游学写美篇</p><p class="ql-block"> 本美篇用文字和图片，记录宅在家里包饺子的过程和快乐。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">第一步：细心备料</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">备菜和面调肉馅</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">备菜：准备韭菜</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">和面：反复柔揉</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">调肉：调拌肉馅</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">楼顶花园种植的韭菜</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">洗净控干</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">切成碎段</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">倒入香油</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">搅拌均匀</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">温盐水拌面</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">和面成团</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">十五分钟后再揉</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">成功的和面是“三光”</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">面光盆光手光</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">新鲜肉馅</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">葱</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">姜</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">鸡蛋</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">玩、酱油、十三香、白芷粉</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">第二步：包制水饺</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">和馅擀皮包饺子</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">和馅：菜肉混合</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">擀皮：中厚边薄</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">包制：封口严密</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">肉馅和韭菜混合成“馅”</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">擀皮</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">包饺子</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">宅在家里做美食</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">开心快乐包饺子</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">楼道更换新电梯，上下楼要走步梯</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">减少外出宅在家，养生写作和学习</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">自己培育种韭菜，绿色水饺无公害</p><p class="ql-block" style="text-align:center;">欢迎大家来品尝，十一楼要走上来</p>