<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p> <p class="ql-block">河粉，属于广东广州美食，起源于广州北郊的沙河镇，因此又称“沙河粉”。沙河粉起源于清朝末年，距今已有一百多年历史。沙河粉的传统制作技艺，已经列入国家非物质文化遗产。二十世纪初广为流传。</p><p class="ql-block">记得在福建游玩的时候，吃过炒河粉，感觉它劲道Q弹很好吃，而回来之后再没有吃过，在平谷的大小超市里，也没有见过卖河粉的，一直以为它只是南方的美食，只能在南方能吃的上。</p><p class="ql-block">前几天在街上遛弯，忽然发现在星巴克的旁边，又开了一间超市，叫“快乐猴”。于是走了进去，在面食的专柜上，居然发现了河粉，于是买了一包，回家查了一下百度，就照葫芦画瓢，将它炒了。</p> <p class="ql-block">取出来一包河粉，一个鸡蛋，和剁辣椒酱。</p> <p class="ql-block">取出来一块儿五花肉，切片儿，用盐，生抽酱油，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制一下。</p> <p class="ql-block">快乐猴超市很棒，不论是什么菜品都是打包好的，不用自己去扯袋子、自己装食物。</p><p class="ql-block">豆芽也是包装好的，而且里面没有一颗恼人的绿豆壳。</p> <p class="ql-block">取出来一把儿韭菜，择好，清洗干净，切段儿。</p> <p class="ql-block">取出来半个圆葱，切丝。</p> <p class="ql-block">取出来河粉，将成坨的河粉，放入锅中，加入一些油小火慢煎，在煎的过程中，不住地用筷子拨动，直到都拨散。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热放入肉片煸炒。</p> <p class="ql-block">将肉片煸炒好之后，推到一边，用煸炒肉片儿余下的油，将鸡蛋划熟，出锅。</p> <p class="ql-block">锅里留油，炒香剁辣椒酱。</p> <p class="ql-block">放入圆葱，加入盐，生抽酱油，炒匀。</p> <p class="ql-block">放入豆芽和韭菜，炒匀。</p> <p class="ql-block">放入些蚝油，继续翻炒。</p> <p class="ql-block">放入拨散的河粉，肉片，和鸡蛋。</p> <p class="ql-block">加入鸡精和香油，继续炒匀。</p> <p class="ql-block">一盘炒河粉就做好了。</p><p class="ql-block">这个炒河粉的特点是：鲜香美味，河粉Q弹。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">河粉是用大米做的，筋性没有面粉那么大，在拨动的时候，不能用力拉扯，以免断掉了。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年19月31日</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);">谢谢您光临</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>