吃蟹

戈壁涌泉

丁公默送蝤蛑

北宋：苏轼

溪边石头蟹小如钱，

喜见轮囷赤玉盘。

半壳含黄宜奌酒，

两螯斫雪劝加餐。

蛮珍海错闻名久，

怪雨腥风入座寒。

堪笑吴兴馋太守，

一诗换得两尖团。

今天是十月三十日，星期五。天气如昨，多云转阴，气温二十五度。

昨晚，吃了一回蟹，解了馋味。因为牙齿残缺，只能借助于剪刀。先将八只蟹脚，用剪刀剪成几段，再将蟹壳，蟹肚撬开。两头剪断的蟹脚，用嘴吮吸，后用浸醋的姜沫食用，鲜味无穷，对付蟹钳，则要剪开后，用筷子剔出。食用蟹肚前，先将肺杂剪除，再将其一分为二，溅醋姜沫后食之，舌尖上有鲜味，其状难以言说。吃蟹兜则简单些，灌些醋姜沫，用筷子挑拣。吃一只蟹费时十余分钟。常言道，吃蟹讲究“九雌十雄”，可惜，今日吃的是雄蟹，还不到蟹黄的火候。。。。

写於：十月三十日，杭州：城西，宋江村。