<p class="ql-block">图片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p> <p class="ql-block">在回北京的前一天晚上，我和先生到港栾码头，买我们要带回北京的海鲜，买完了螃蟹，皮皮虾，牡蛎，扇贝之后，我想带些舌头鱼回去，干炸舌头鱼，我家大人小孩都爱吃。可能是季节原因，转了大半个市场，也没有看到一分舌头鱼。</p><p class="ql-block">先生说：“没有就算了，我们回去吧”可是我还是不死心，又往登船的方向走，在那里终于看见了一份卖舌头鱼的，有人正在和摊主商量“您给我称两斤。“摊主连看都不看一眼就说：“不卖”。这时候我赶紧挤进去对摊主说：“您给我称一下，我都要了。”摊主麻利的给我称了，这才顺利的买到舌头鱼。</p><p class="ql-block">今天拿出来舌头鱼化开了一看，里面居然还有些小海鱼，像是燕鲅鱼的幼崽，我将它们分拣出来，今天就用一些肉皮，将它炖着吃。</p> <p class="ql-block">取出来几条小海鱼，去腮、去内脏、清洗干净。</p> <p class="ql-block">取出来一条猪肉皮，用清水煮了一下。</p> <p class="ql-block">将猪肉皮切块儿。</p> <p class="ql-block">切些葱姜备用。</p> <p class="ql-block">起锅烧油，油热爆香葱姜，放入肉皮翻炒。</p> <p class="ql-block">加入酱油，盐，醋，高度白酒，炒匀。</p> <p class="ql-block">加入适量的清水。</p> <p class="ql-block">放入小海鱼。</p> <p class="ql-block">盖锅转小火，焖至小海鱼熟，再大火收汁。</p> <p class="ql-block">一盘肉皮炖小海鱼就做好了。</p><p class="ql-block">这道菜的特点是：肉皮Q弹，小海鱼鲜美。</p><p class="ql-block">温馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">小海鱼的肉质很嫩，在炖制的过程中，千万不要翻动。以免小鱼散掉。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年10月27日</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">谢谢您光临</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);"><span class="ql-cursor"></span></b></p>