<p class="ql-block"> 秋来日渐短，霜降菊更黄。说的是菊花的习性和节令。</p><p class="ql-block"> 霜降时节，团队里小胡同志的试验田里的菊花开了，金黄和雪白花朵竞相绽放，煞是美丽。</p> <p class="ql-block"> 我们被邀请到田里帮助采摘各色各样的菊花进行测产，一阵阵菊香伴着同志们的笑声，让深秋收获过的空旷天地一下子回到了春天。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 小胡是菊花方向的研究生，她引来做试验的菊花菊花品种有一百多个，花型花色味道用途各不相同，难怪这方小小的试验田里如此多彩多姿，艳丽无比。</p><p class="ql-block"> 喜欢“研究“美食的我，记起了她引种过食用菊，就问道：“哪个是可以吃的菊花?”</p><p class="ql-block"> 小胡笑道：“您正在摘的就是呀。”</p> <p class="ql-block"> 低头来看，手边的菊花娇嫩金黄，干干净净的花瓣泛着微光，发出微醺般的香气，一看就是个好食材。</p><p class="ql-block"> 记得菊花都有一种苦味，很担心这个品种也会这样。就去摘了一朵，拔下几根花丝，入口就有一种温润的感觉传递到全身：这肯定是个好食材！</p> <p class="ql-block"> 菊花不仅是一种药材，更是文人名士喜欢的花卉，比如陶翁的采菊东篱下，毛主席的菊香书屋，等等。如今，有了可食的品种，菊花家族又会成为我们大食物观中重要的一员了。</p> <p class="ql-block"> 可赏可食是一般人的习惯思维，我当然也不例外。于是问小胡菊花的吃法?</p><p class="ql-block"> 她笑道：“凉拌，热炒均可，您还可以多摘一些回去包水饺呢。”</p> <p class="ql-block"> 于是，大家帮我采摘了一大包菊花带回家里。素有做美食天赋的夫人听说菊花也能包水饺也很惊奇。她说，咱们先包一点点尝尝，好吃了再多包一些带给大家品尝。</p><p class="ql-block"> 于是，我们买了新鲜的猪肉，配齐各色佐料剁成肉馅，再把菊花的花丝小心拔下来，清洗数遍，除去赖在花间的小虫和杂物，滤掉花丝上附着的清水，把它们放在肉馅里拌匀，一份透着菊香的饺子馅就做好了。</p> <p class="ql-block"> 夫人的左手前段时间受了伤，只能做些擀皮之类一手可做的活计。于是，和面、团剂子、包水饺就成了我的专利。尽管有些手生，但在夫人的耐心指导下，我还是很好地完成了任务。</p><p class="ql-block"> 瞧瞧，瞧瞧，这剂子（实在是想不起来这两个字该怎么写）团的怎么样？</p><p class="ql-block"> 夫人夸赞道，很专业！</p> <p class="ql-block"> 瞧瞧，瞧瞧，咱包的水饺也不赖。</p><p class="ql-block"> 第一批出品的菊花水饺像一排排安静的小白兔，可爱着呢。</p> <p class="ql-block"> 赶紧下锅，“三滚三打一小闷”之后，饺子出锅了，一咬开就有一股菊花香沁入口入心，感觉极美。再看看饺子，金黄的菊花丝伴着香喷喷的肉馅煞是诱人……</p><p class="ql-block"> 呵呵，我们成功了！</p> <p class="ql-block"> 这些美丽的金黄的花丝经历了艰难的“三滚三打一闷”的煎熬依然保持着本色，这种菊坚强的风骨像极了铁骨铮铮的汉子，难怪那么多的文人名士如此喜爱菊花。</p><p class="ql-block"> 他们也吃过菊花水饺么?</p><p class="ql-block"> 也看到过“菊坚强”么?</p> <p class="ql-block"> 时间久了，肉馅里的调料和盐分逐渐侵蚀了花丝，菊花的颜色有些暗淡，但菊香似乎更浓了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 赶紧再包，一只只小白兔又开始排队了……</p> <p class="ql-block"> 我们把它们请进水饺保鲜盒里，准备速冻保鲜。等几天煮来供大家品尝。</p> <p class="ql-block"> 这些兔宝宝乖乖地“坐”在特制的兔笼里，用重庆话来说“很乖”（很好的意思，与山东话的乖不是一个意思）。</p> <p class="ql-block"> 冷冻了接近一百只水饺，加上前期被我们品尝掉的二十多只，应该有一百多只。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 菊花兔宝宝，请先在冰箱里睡一会吧，等哪天我们有时间了，再来叫醒你呀……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026.10.27，5：30，东湖藏菊斋</p>