<p class="ql-block">昵称：笑笑</p><p class="ql-block">美篇号：7836312</p> <p class="ql-block">金秋十月，阳光明媚，和往常一样习惯在静谧的小区散步，遇到邻居闲聊时，邻居抱怨说现在的芝麻汤圆太甜了，特别想吃那种绵绵的、不那么甜的豆沙汤圆。我一听，心想这还不简单嘛！今天回去我就动手做。回到家，我二话不说直奔厨房，立马开始制作豆沙汤圆，分享我的制作过程。</p> 第一步做黑豆沙 <p class="ql-block">家里有现成的黑豆，我就用黑豆做豆沙，200克黑豆用温水浸泡6小时。</p> <p class="ql-block">黑豆不多我就用一个小锅焖煮20分钟，豆子已经很软绵了。</p> <p class="ql-block">黑豆吸饱了水分一个个豆子鼓鼓的。</p> <p class="ql-block">放在破壁机里，稍微打了一分半钟，就非常的细腻。</p> <p class="ql-block">倒入平底锅，准备炒干。</p> <p class="ql-block">准备了60克白糖，50克牛油果油。</p> <p class="ql-block">把白糖和食油倒入锅中与豆沙汇合，中小火慢炒时，大约炒了10分钟。</p> <p class="ql-block">豆沙可以完全抱团了就可以。</p> <p class="ql-block">豆沙出锅装入碗中。</p> <p class="ql-block">待豆沙凉了后，把豆沙搓成一个个小圆球，做汤圆馅料。</p> 第二步包汤圆 <p class="ql-block">取350克糯米粉在碗中。</p> <p class="ql-block">加250克温水在糯米粉里搅拌均匀。</p> <p class="ql-block">撅一块糯米团放在水中煮开，看到有透明装就可以。</p> <p class="ql-block">把这块住过的糯米团放在糯米粉一起再次揉，直到完全融合为此。</p> <p class="ql-block">有了这块煮熟的糯米团，很快面团就光滑了，这样包出来的汤圆就不会开裂。</p> <p class="ql-block">再分成一个个小剂子。</p> <p class="ql-block">把小剂子搓成一个个小圆球。</p> <p class="ql-block">随后把小圆球压瘪，把豆沙馅料放在圆皮上，再收口，搓圆即可。</p> <p class="ql-block">如此反复的做好了生皮汤圆。</p> <p class="ql-block">我煮了四个汤圆，先品尝一下，好吃再给邻居。</p> <p class="ql-block">煮熟后加了一点枸杞点缀一下。</p> <p class="ql-block">当煮熟的汤圆冷了一些，我掰开来吃了一口，皮薄馅大，糯糯叽叽，黑豆沙软绵绵，甜度适中，真是好吃极了。自己做的，没有任何添加剂，安全健康！</p>