<p class="ql-block"> 坐落在天津市南开区卫津南路38号，天塔湖斜对面的红楼大酒店，是天津市电影公司投资打造的三星级综合涉外酒店，1993年4月29日正式开业，总经营面积8000多平方米，主楼附楼共四层，配套100多套客房。当年算得上南开区数一数二的全能型食宿娱乐综合体，吃、住、保龄球、歌舞厅、洗浴、会议全部配齐，还曾经作为天津市官方指定接待单位，承接过第43届世乒赛（1995年）和第34届世界体操锦标赛（1999年）的接待任务。</p> <p class="ql-block"> 餐饮板块是酒店的重头戏，中餐厅占地1200平方米，配12间豪华雅间，还有能容纳200人同时就餐的大宴会厅，办婚宴、单位团建、大型酒席都够用。餐厅主打江浙风味，兼顾鲁菜、粤菜、杭帮菜，既有商务宴请的海鲜硬菜，也有适合家庭聚餐的家常口味，在当年天津属于中高档，不算顶级奢华，但宴客摆席很有面子。</p><p class="ql-block"> 中餐厅每日分两段营业，9：30～14：30和17：00～21：30，设有包厢和停车位，适合家庭聚餐、商务宴请等多种场景。说到招牌菜，多宝鱼以独到的烹饪手法见长，是老食客必点；芥末虾球、鹅肝虾球一上桌就让人印象深刻，尤其是芥末虾球，绵绵软软的，芥末的辛辣感从口腔缓缓散开再漫到鼻腔，是那种稳稳的、慢慢的刺激，辣劲过去之后特别舒服；还有一道毛血旺，麻辣鲜香、汁浓味足，鸭血本身富含蛋白质及铁、铜、钙等多种微量元素，既解馋又营养。</p> <p class="ql-block"> 酒店最出圈的是独有的韩式餐厅，是上世纪九十年代天津为数不多的正经韩餐馆子，请韩国师傅掌勺，招牌有韩式烤肉、冷面、辣炒年糕和各式韩式小菜，店里的特色就是桶装韩式红扎啤酒，酒液琥珀泛红，口感偏甜醇厚，和当时市面上瓶装的莱格、豪门、丽都不是一类货，不少食客专门奔这杯红啤来吃韩餐，烤肉配红扎，是老食客固定搭配。</p> <p class="ql-block"> 客源构成相当复杂，上世纪九十年代，机关事业单位团建、公务宴请占不小比重，不少单位开完会直接就地吃饭娱乐；同时私人消费也不少，家庭聚餐、生日宴会、朋友聚会，普通老百姓也愿意来这里。在这里可以实现一条龙消遣：吃完饭打保龄球，转场歌舞厅唱歌，玩完再去洗浴桑拿，一套流程走下来，是当年很时髦的消遣方式。</p><p class="ql-block"> 娱乐方面，保龄球馆是当时的热门打卡点，歌舞厅是老式卡拉OK模式，不是后来量贩式KTV，分大小包间：小房间适合三五好友，大包间可容纳十几个人，音响设备在当时属于第一梯队。酒店一楼设有洗浴中心，带冷热泡池、桑拿房，没有游泳池，不少老记忆会把洗浴和游泳池弄混。</p> <p class="ql-block"> 巅峰时期的红楼大酒店人气爆棚，吃饭要提前预订包间，保龄球馆晚间经常满场。进入2000年后，天津新式酒店、餐饮不断涌现，酒店硬件设施逐渐老化，竞争压力越来越大，生意开始走下坡路，2008年酒店做过消防系统升级改造，安装了自动喷淋和烟感系统，但依旧没能扭转颓势，后来逐渐淡出天津人的视野，最终停止运营。</p><p class="ql-block"> 如今再聊起红楼大酒店，老天津人还会想起当年吃韩餐喝红啤、打完保龄球再唱歌的光景，它不单单是一座酒店，更是上世纪九十年代天津城市市井生活的一段鲜活缩影。</p> <p class="ql-block"> 君在故乡居，应知故乡事。美友们，您知道还有哪些描写天津这座城市的文章吗？</p>