【艺苑风景】大武汉吃招牌藕汤

明净致远

昵称：明净致远

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我是个地地道道的北方人，来武汉扎根生活已经四十余年，平日里听身边武汉的老友念叨了无数次洪湖藕汤的妙处，却总没腾出空专门去尝这口地道的招牌味道，这次终于得闲，特意寻着名声去打卡这家藏在保成路梧桐道旁的大武汉武汉菜，认认真真把这碗惦记了许久的藕汤吃进了嘴里。

转角的红墙画着整幅亮黄的黄鹤楼，粉熊和蝙蝠侠造型的潮玩立在墙根，“大武汉 武汉菜”几个大字亮得暖融融的，底下印着“武汉人情武汉味”，还没进门，扑面而来的就是满满当当的江城烟火气。

整家店的沿街门面亮着暖黄的灯带，从大武汉的大字招牌一路延伸过去，“代表武汉宴请八方”的字牌气派又敞亮，旁边的大武汉包子铺和摆满瓦罐的明档一眼望过去，就知道这店是把武汉人的日常吃食都揉进了这一方门面里。

正门的门头做的古色古香，红底衬着亮白的大字，进门的小推车边站着不少往来的食客，透过玻璃门往里望，正对着门的位置就立着一座精致的黄鹤楼摆件，仙鹤立在旁，第一眼就把武汉的地标搬进了店里。

店内的空间敞亮又用心，头顶的弧形墙面画满了粉白的樱花，正中央的黄鹤楼摆件亮着暖光，两侧的明档里整整齐齐码着一溜煨汤的瓦罐，连空气中都飘着淡淡的藕香。

转角的造景做的格外精巧，大片鲜活的荷花荷叶铺展开来，木船半隐在绿植之间，旁边立着举着汤煲的卡通厨师立牌，恍恍惚惚像是站在了洪湖的荷塘边，连风里都带着点荷塘的清润气。

明档的整面墙都码着煨汤的小瓦罐，熏得带着点烟火痕迹的瓦罐层层叠叠摆开，墙上挂着“头牌非遗藕汤”“江城第一汤”的红底招牌，旁边的字牌明明白白写着选料和用心，后厨里的师傅正忙着照看汤罐，光是看着这阵仗，就知道这碗汤下足了功夫。

沿街的整排门面做的气派十足，“大武汉菜32年”的大字亮在头顶，武汉关码头的造型船型嵌在门面里，连顶上都立着复刻的江汉关钟楼，走在人行道上远远望过去，就像把武汉的老地标都串在了这一排暖黄的灯光里。

站在街角抬眼望，梧桐树的叶子垂在楼边，红墙上的黄鹤楼画和门口的潮玩摆件格外醒目，转角上方的枫叶造型招牌写着梧桐道，暖黄的灯带顺着楼体绕了一圈，老居民楼衬着亮灯的门店，把市井气和烟火气揉得恰到好处。

门口立着一溜红底的菜品宣传牌，从黑鸭煲、鳝鱼丝热干面到头牌武昌鱼，每一样都是武汉人刻在骨子里的地道味道，旁边举着藕节的卡通立牌憨态可掬，路过的人忍不住都要多瞅两眼。

傍晚的街灯次第亮起来，暖黄的灯光把整条人行道都烘得暖融融的，往来散步的路人慢悠悠从店门前走过，门口的宣传牌边站着不少驻足看菜名的食客，烟火气裹着食物的香气，把整条街都衬得鲜活起来。

街边的宣传立牌明明白白写着这碗招牌藕汤的讲究，精选洪湖九孔藕，砂锅小火慢煨出来的藕粉糯，汤汁香浓清甜，底下的三枚徽章印着非遗和经营32年的字样，隔着牌子都能想象到汤的暖香。

正门旁边的字牌写着武汉建城3525年的字样，数字还在一点点跳动更新，门口的菜品立牌摆得整整齐齐，路过的行人停下脚步低头看菜单，暖光落在红墙面上，连风都慢了下来。

到了夜里整条街都浸在暖光里，从高处望过去，保成路的路灯一盏接一盏亮开，散步的人来来往往，大武汉的招牌亮得格外醒目，转角的潮玩立在墙根，整条街的热闹劲儿都裹着食物的香气漫开来。

桌上的餐具摆得满满当当，紫砂煲盛着热乎的藕汤，粉粉的樱花造型蒸点摆在竹笼里，亮红的烧菜撒着鲜绿的葱花，清炒时蔬脆生生的，一壶暖茶摆在桌边，光是看着这一桌子菜，人先就暖了大半。

换个角度望过去，藤编的椅子围着桌子摆开，每一道菜都摆得妥帖，金黄的小炸物放在镂空垫纸上，清清爽爽的绿菜衬着粉嘟嘟的蒸点，连桌面印的小花朵都跟着显得可爱起来。

身后的墙面画着江汉揽胜图，樱花、大桥、黄鹤楼和老武汉的城景都画在墙上，吊灯暖光落在桌面上，连墙上的字都写着传承武汉文化的心意，坐在这里吃饭，连窗外的江城盛景都像端端正正铺在了眼前。

紫砂煲里的藕汤还温在加热座上，砂煲外壁沾着点温温的水汽，粉糯的藕块浸在奶白色的汤里，连葱花都飘在汤面，握着木勺的柄，还没盛汤就先闻见了那股香浓的藕香。

盛到白瓷碗里的藕汤看着就让人暖心，大块的藕炖得透亮粉糯，排骨炖得软嫩脱骨，藕汤泛着淡淡的藕粉色，喝一口下去，浓而不腻的香气顺着喉咙暖到胃里，四十多年的念想，一口就落了地。

店里的樱花树旁站着穿浅紫纱裙的姑娘，手里举着素白的油纸伞，身后的粉樱开得热热闹闹，暖光落在她的裙摆上，周围坐着吃饭的食客抬眼望去，恍惚间像是在江城的春日里，撞见了一场落在樱花树下的梦。

她转着油纸伞轻轻舞动，裙摆随着动作飘起来，桌边的小朋友睁着圆眼睛看得入神，旁边的食客举着手机拍下这灵动的一刻，热闹的饭点里，吃饭的香气混着姑娘灵动的舞姿，把这顿饭衬得格外鲜活有趣。

她提着裙边往边上走，手里的油纸伞轻轻晃着，身后的樱花树落了点花瓣似的光影，桌边的老爷爷正举着筷子喂身边的小孙子吃饭，热热闹闹的烟火气裹着柔美的舞姿，连藕汤的热气都跟着多了几分浪漫。

她把油纸伞高高举过头顶，伞骨映着身后的光，像把半透明的月光举在了手里，身边站着排队等位的食客，等着吃藕汤的间隙还能看着这样灵动的表演，这一趟来吃这碗藕汤，实在是值回了票价。