<p class="ql-block"> 说起二十年前和平区小白楼一带吃自助，很多老食客第一反应，就是老三界酒楼，大伙平时顺口就叫老三界，也有人记成老三街、三界，但是一提背老三篇免单这个事儿，老吃主儿全能对上号。这家酒楼1995年注册开业，一开始并不是自助路子，主营普通中餐熟食，等到上世纪九十年代后期转型自助之后，才算真正出圈，咱们大伙印象最深的，就是2000年前后这段日子，也是店里人气最旺的高光阶段。</p> <p class="ql-block"> 别家饭馆装修都往洋气、亮堂上面使劲，老三界偏偏反其道而行之，一推门进屋，仿佛一下子就进到北方老式土坯房里面，满满的怀旧味儿，墙上不是壁画、装饰画，而是实打实挂着一串串蒜辫子、干红辣椒，粗麻绳、老木料这些物件随处摆放，这种风格当年在天津的饭店里相当少见，只要来过一回，很难忘掉，店面不算很大，大厅里摆的都是大圆桌，适合一帮朋友凑局喝酒，不像现在大自助几十张桌子密密麻麻，走的就是接地气的路子。</p> <p class="ql-block"> 关于当年的价位，大伙记忆多少有点出入，有人记得30一位，也有印象是38元一位，不过同时期价格微调过，就当年那个消费水平来说，这个性价比相当可以，所以好多人宁肯早早就过来排队，饭店下午五点半才正式开餐，不少老饕五点就到门口等着了，服务员也不会让顾客干站着，先端上一盘瓜子，大家一边嗑瓜子唠嗑，一边等着开门，营业时间一直持续到晚上十点多，只要坐下开吃，不限时长，踏踏实实吃到打烊，这一点当年特别吸引人。</p> <p class="ql-block"> 这家自助方面最出名的噱头，就是背老三篇免单，当年在天津，玩这个活动的饭店独一份，几乎所有来吃饭的客人都听说过这个福利，但是真能一字不差完整背下来的人少之又少，绝大多数食客就当个热闹听听，凑个趣儿，真正免单的客人屈指可数，可架不住这个话题传播的快，不少人专门冲着这个噱头过来打卡，直接给店里带来不少人气。</p> <p class="ql-block"> 说到菜品，最让人难忘的名场面就是抢螃蟹，螃蟹不是源源不断随便拿，是服务员一盘一盘往餐台上送，一盘刚端上来，食客呼啦一下就围上去，手快的赶紧抢到自己桌上，几个人围着桌子啃螃蟹，边吃边聊天。除了螃蟹，自助台面上荤菜素菜种类挺全乎，各种炖菜、家常小炒、凉菜、炸货、丸子全都有，主食馒头、米饭、包子随便拿，酒水里面扎啤绝对是重头戏，当年朋友聚餐，很多人专门奔这儿喝扎啤，几个人碰杯说笑，氛围热闹极了。</p> <p class="ql-block"> 生意最好的时候就是上世纪九十年代末到2003年前后，饭点经常排队，来吃饭的人群五花八门，单位同事聚餐、年轻人晚上凑局，都愿意往这儿跑。后来市面上自助餐厅越来越多，竞争越来越激烈，生意慢慢不如从前火爆，经营压力越来越大，最后门店关停。</p><p class="ql-block"> 如今再逛小白楼，老三界酒楼早就不见了踪影，蒜辫子、干辣椒的复古装修，排队嗑瓜子等座位，抢螃蟹、喝扎啤，还有背老三篇免单这个有意思的活动，全都留在老食客的记忆里面，不知道当年去过老三界的朋友，还记得抢没抢到螃蟹？有没有试着挑战背老三篇碰碰运气免单？</p> <p class="ql-block"> 君在故乡居，应知故乡事。美友们，您知道还有哪些描写天津这座城市的文章吗？</p>