蔓越莓咸味软欧包

❀丸子❀

昵称：❀丸子❀

美篇号：381061

侄儿用积分换了个空气炸锅给我，可把我高兴坏了！这下我也可以做欧包啦！

这款荣事达1.5L的迷你炸锅深得我喜欢，外形好看不占地，虽然只是机械旋钮只能拧时间，温度没法自己调，但800瓦功率不影响烤制效果。我已经尝试过烤花生米了，很成功。今天又做欧包也成功了。

2个小欧包，不做甜味，少量盐，蔓越莓揉进面团里，微咸带果干酸甜，外皮微脆内里软。首次尝试获得我好评。

一起来看看怎么做的吧～







食材（2个量）

高筋面粉 150g

盐 3g

白砂糖 8g（只提味，不甜）

鸡蛋1个

干酵母 2g

温水 105‑110g（35℃）

蔓越莓干 35g

操作步骤

1. 面粉、鸡蛋、盐、糖、酵母先混匀，加入温水，翻拌成柔软微粘的面团，不需要手套膜。

2. 然后加入蔓越莓干，简单揉进面团，果干分布均匀即可。

3. 盖好盖子松弛30分钟。

4.手上沾点水，拉伸向内折叠一圈，再盖盖松弛30分钟。

5.再次拉伸折叠一圈，这时候面团的延展性明显更好。

6.最后常温醒发至两倍大。

7.面垫上撒上干粉，将面团按压排气，像叠被子一样叠起来，收口处捏紧，整理成椭圆软欧造型。

8.放在油纸上，表面撒一些干粉，割1‑2道刀口。

9.送入空气炸锅先烤15分钟，翻面再烤5分钟，总时20分钟。

烤完马上取出冷却，放凉后切片装保鲜袋密封，保持柔软。

口味特点：淡淡的咸，搭配蔓越莓的酸甜，吃起来清爽，适合早餐配牛奶。