一席家味贺重阳

筠雅

美篇名：筠雅

美篇号：45517060

图 片: 原创

重阳节当天降温真是猝不及防，风把门前树上的山楂和枣子刮得七零八落，只有一些坚强的果实，在寒风中历经风霜，依然高挂枝头。因为天突然冷了，于是我们决定在家做几个菜过节。于是先生跑去市场买菜，并担当掌勺厨夫；婆婆负责打下手、择菜洗料；我跟女儿算专职氛围组，搭把手摆个盘、上个菜、摆放餐具，剩下就坐等开吃、点赞捧场。

先生与婆婆配合那叫默契，一顿煎炒烹炸，上菜，开酒，开席。

芸豆丝炒海兔，挺有海边特色的一道菜。这道菜是去青岛旅行学习到的，我们只是把笔管替换成海兔。脆生生的“老来少”芸豆丝搭鲜活海兔，大火快炒锅气足。就是因为第一次做，先生随手放了小半勺蚝油，鲜味有了颜色却发暗。我们边吃边笑边总结，先生乐呵呵说记下了：下回这道菜不放蚝油，清清爽爽才好吃又好看。

小炒吊龙牛肉火候最重要，提前煨好的牛肉，下锅翻炒出锅。二次再下锅，放入调味品，几十秒出锅，牛肉滑嫩不柴，大葱洋葱裹着肉香，特受欢迎。

清蒸河蟹，恰逢河蟹肥美季节，清蒸尽显本真滋味，蟹黄饱满油润，蟹肉鲜甜紧实，原汁原味，秋鲜尽在其中。

土豆片炒滑子蘑，这道菜温和家常。土豆软糯，蘑菇吸满汤汁，吃着美味，而且养胃。

凉拌茧蛹，这是头天先生到丹东接我，特意去买的我爱吃的活蛹。晚上拿回来就煮制好，泡在汤汁里入味，之后凉拌成菜。茧蛹蛋白丰厚，鲜醇入味，藏着熟悉的乡土风味。

朝鲜泡菜是我上周出门前做好，放冰箱冷藏，一周已经发出来了，口味酸辣脆爽，解荤腻刚好。

女儿有心，专门点了长长久久的蛋挞，外皮酥到掉渣甜而不腻，给咸鲜饭菜添了甜味儿。

无酒不成席，开瓶红酒，杯子一碰说说笑笑，气氛特别温馨而美好。我们在一起品尝“重阳节”家宴，心里还惦记着远方亲人。给在外地的妈妈点了餐送到家，给公爹送上重阳的问候……外面天气再冷，一家人在一起，烟火相伴，心里就是暖的。我们都爱下厨房，就是贪恋这份烟火气。一家人各有分工，围坐一桌说说笑笑，简简单单，就是重阳最踏实、最舒心的幸福。

　　【七绝】

九逢重九晚风凉，

灶火融融满室香。

一席佳肴寄心意，

遥将祝福送高堂。